米芝莲
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黑毛和牛瀛宴
自命是牛痴的，必定听过位处东京的“日山Hiyama”，这寿喜烧名店最近登陆尖沙咀海港城，开设首间海外分店，镇店的寿喜烧和涮涮锅，所选用的黑毛和牛均由总店直送，想在香港吃日本靓牛，就要去“朝圣”！ 撰文☆Levy 摄影☆陈铁刚 设计☆吴展滔 …
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摘星名厨飨宴
邻近尖沙咀码头的Amelia，优雅的店名，原来取自名厨Paulo Airaudo女儿的名字。新店由饮誉国际厨艺界的Paulo Airaudo开设，主打摩登的欧洲料理，让客人在轻松的环境下，享用优质的星级美馔。 撰文☆Levy 摄影☆褚乐琪 …
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日本冠军拉面
寂寂无名的下町小店，如今跻身米芝莲一星殿堂，成为名满天下的拉面店，“金色不如”的日籍创办人兼主厨山本敦之便用了十多年的时间和心血，将两款蚬贝拉面力臻至完善。继新加坡及加拿大后，他最近把分店开到香港，期望让更多人吃到经过千锤百炼的滋味。 撰文…
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酸 甜 惹 味开 胃小菜
暮春时分，天气温暖潮湿，食欲不振，最好是吃些酸香菜式，打开味蕾。现在由烹饪达人Celia示范香茅鸡肉饼配泰式甜酱，芬芳的香茅与鸡肉味道匹配，令肉类吃起来不觉油腻，并提升鲜味，配以泰式甜酱，开胃好佐饭。 文：KaKa 图：星岛图片库 酸香食材…
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柏林深度游：设计爱好者旅游指南
柏林是艺术家、享乐主义者、潮人、时装迷、设计师、历史迷以及旅客聚首一堂的地方。 城中维持了国际城村的魅力和悠闲的生活方式，同时著重个人自由和创意，而非物质财富和社会地位。扬帆畅游市中心，在施普雷河和兰德韦尔运河中穿越多座柏林的历史大桥。不用…
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二十大过江龙日本拉面！竟然连红爆香港慨一兰都系得第三名？
日本拉面，港人最爱 香港人，最爱去边个地方玩？相信大家都识得答，唔系欧美，唔系台湾，而系日本！日本有咩咁好？有礼貌，有文化，多靓女靓仔啰。日本，最吸引香港人慨地方，都唔系以上呢几点。正所谓民以食为天，香港人咁有钱，讲求系识饮识食慨生活品味。…
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健康鱼素珍馐
健康饮食已成全球趋势，香港亦不例外，除茹素者大增，对食材亦有要求，讲究时令及有机。位于香港瑰丽酒店的新餐厅Asaya Kitchen，以本地新鲜食材入馔，炮制健怡素食及鱼馔，烹调方式更化繁为简，以保留食材鲜味。 文：Cassie 图：褚乐…
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传统焖斋 香浓惹味
平日食欲不振，可选用特色酱料，例如南乳酱、蚝油等，配搭各式食材焖煮，烹法简单又惹味。满福楼行政总厨孙锦胜师傅示范南乳粗斋，是著名广东焖餸，南乳香气诱人，能提升斋菜的风味，令人胃口大开。 文：KaKa 图：褚乐琪 粤式美…
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矜贵礼盒 即开即食
尚鲍毕加索名画鲍鱼礼盒限量套装 $2,490 礼盒配以印上毕加索名画《扮丑角的保罗》的珍贵木盒，内有纽西兰野生黑金刚鲍鱼一只及南非慢煮即食鲍鱼两只。 餐厅设有零售区，售卖多款由米芝莲星厨监制的即食鲍鱼礼盒，包括南非养殖鲍鱼、南非野生鲍鱼和纽…
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星级养颜鲍鱼宴
尖沙嘴K11 MUSEA已成为美食大本营，各式餐厅林立，当中主打南非鲍鱼的尚鲍（REIGN The Abalone House），餐单由瑞士米芝莲一星名厨设计，几乎每道菜式均以自家养殖的低温慢煮鲍鱼炮制，保留了浓郁的骨胶原精华，鲜甜养颜，深…
