工序
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云吞馅料 工序费时
酒香杂菜烩小牛云吞 $225 薄而富咬口的云吞皮里面，是鲜香幼嫩的牛仔肉，啖啖浓郁滋味。 餐厅菜式注重选材，烹调工序同样绝不马虎。一道看似平平无奇的酒香杂菜烩小牛云吞，单是馅料就花至少五天时间制作。云吞皮烟韧有嚼劲，内里的酒香杂菜烩小牛牛仔…
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工序繁复 招牌炸子鸡
脆皮炸子鸡 $148/半只 将三黄鸡先腌再风干，然后炸至皮脆肉嫩，啖啖肉又不肥腻。 脆皮炸子鸡是餐厅招牌菜之一，做法及选材均不马虎。师傅精挑细选约两斤重的三黄鸡，贪其肥瘦适中、鸡味浓郁。制作工序也相当繁复，先将鸡身内外以秘制腌料腌至少六小时…
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广西夏季的味道 南乡鸭 做法简单 清甜 可美味啦(组图)
热死人的夏天，各位看官是否感觉少食短睡？总会觉得全身乏力？食欲不振？ 不用怕！想滋阴润燥， 没什么不是一只鸭可以搞掂的，不然，就两只！ 鸭属水禽，肉味甘微咸，性偏凉，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用， 酷热的夏天吃鸭肉喝鸭汤啃鸭架，解馋又…
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经典口味 工序繁复
猪润烧卖 $38/2件 肉丸以人手打至起胶，鲜甜有弹性，伴以一片厚薄适中的猪?。 传统粤式点心讲究新鲜及选材以外，还有经验老师傅坚持以繁复工序炮制而成的经典口味，像是一道看似平凡，做法却毫不马虎的猪膶烧卖，便是…
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即叫即制 特色烤饼
工序繁多的Palak Paneer（$148），即芝士菠菜蓉，最适合伴以用牛骨髓做馅料的Bone Marrow Kulcha（$78）。 印度主食除米饭外，还有以面粉制成的烤饼。烤饼可加入各种馅料，以餐厅即叫即制的特色烤饼为例，包括原味和加…
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扩充Earth Polo系列 Ralph Lauren环保行
新冠肺炎令全球陷入无比严峻的困境，即时反映人类对地球带来何等巨大的影响，为了缔造更美好的将来，Polo Ralph Lauren 决定，于 2025 年或之前回收 1.7 亿个胶樽制造产品及包装的环保承诺。 今年春天，品牌扩充 Earth …
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今年最红的另类炫富，叫晒“火腿”
还记得前些日子的“土豪”阳台吗？这张照片一出顿时火遍全国，不少网友调侃说，每天闻着浓浓的腊肉香味醒来，是一件多么奢侈的事？确实，自从今年猪肉价格飞涨以来，任何一家只要挂得起猪肉腊味的“窗帘”的，都是另类炫富。
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为何很多人炒猪肉带有腥味，10年大厨告诉我少了一道工序！
不管你到哪里都会有猪肉这一道菜，只是做法不一样，我们在家每天都会做一道肉菜，但是很多人做出来的猪肉总是带有腥味。
