换个口味来吃“肉”,素鸡炒韭菜,清肠吃不怕

现在的生活条件很好,所以荤菜吃多了也是容易胖的,很多人是更加喜欢吃素了,这样不仅更加营养,同时也可以防止长胖。今天我们要学习的这道菜就是素鸡翅烧韭菜。提到素鸡翅可能很多人还不太了解,其实它的形状是有点像鸡翅,但是属于豆制品,就是一种豆腐干。

现在的生活条件很好,所以荤菜吃多了也是容易胖的,很多人是更加喜欢吃素了,这样不仅更加营养,同时也可以防止长胖。今天我们要学习的这道菜就是素鸡翅韭菜

换个口味来吃“肉”,素鸡炒韭菜,清肠吃不怕

提到素翅可能很多人还不太了解,其实它的形状是有点像鸡翅,但是属于豆制品,就是一种豆腐干。韭菜是具有通便作用的,而豆腐皮的营养价值也很高,所以二者搭配很合适。

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【菜名】素鸡翅烧韭菜

【配料】素鸡翅,韭菜,蒜粒,少量的食盐,少许的生抽

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【烹饪步骤】

首先还是要将所有的食材都准备好,韭菜只要准备一小把就可以了,要选择那种嫩韭菜,买回来之后摘好韭菜然后清洗干净,蒜瓣也要去皮洗干净,素鸡翅清洗后放在盘子里面备用。

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这种素鸡翅其实是应该浸泡一下的,清洗之后放在清水里面浸泡五分钟左右,浸泡之后将素鸡翅里面的水分挤出来,尽量的挤干一点,然后再备用。

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蒜瓣要切成蒜粒,然后韭菜洗干净之后也是要切成段,这个韭菜段就是平常炒韭菜的那个长度就可以了,不要太长,不然吃的时候会比较麻烦,尽量的短一点就行了。

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准备一个平底锅,最好是那种不粘锅,在锅里面添加适量的食用油,然后开始加热油温,油温大火加热之后将蒜粒添加进去,中小火翻炒爆香,闻到明显蒜香味之后将素鸡翅添加进去,开始继续翻炒。

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翻炒几次之后再将切好的韭菜全部都倒进去,添加少量的食盐和生抽,主要是用来调味的,所以这个量要控制好,这里可以不用再添加食盐了,因为素鸡翅里面本身就是有咸味的,所以这个时候再加食盐可能就会锅咸了。

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大火翻炒大概一分钟左右就可以了,要是干的话可以适量的添加一些清水,继续的翻炒均匀就可以了,这样一道美味的素材就完成了,虽然这是一道素材,但是它的口感完全是不输于荤菜的,而且吃起来更加的鲜美,满满的韭菜香。

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注:

韭菜是起到点缀的作用,所以韭菜的量不太太多,韭菜的量是不需要多过素鸡翅的。在炒的时候一般就是大火翻炒一会就完成了,保证食材的新鲜度,里面还可以添加一些其他的食材,根据自己口味来就行了。

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