从春天吃到夏天 这款早餐饼 香软又营养 老人孩子都爱吃(图集)

早餐不能对付,对付来对付去,受伤的是自己的身体。从小,母亲就身体力行地告诉我们:早餐不能将就。所以,我打小到现在几十年,都没有落下过早餐。母亲,多数是家中下厨的那个人,母亲的言传身教,真的会影响到子女的一生。如果你有不吃早餐的习惯,请你现在马上立刻就改掉。

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身为北方人,早餐不能少的是一款香喷喷的早餐饼。两三把面粉,一两个鸡蛋,适量清水,大量的青菜碎,搅拌成面糊状,用平底锅摊熟,出锅那叫一个香,它香软又有营养,一口下去满是菜,老人孩子都爱吃这样的早餐饭,好吃易消化。

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韭菜,是做早餐饼的不二之选的蔬菜。尤其是我自己在楼上种了韭菜之后,韭菜,更是我家餐桌不可或缺的风景。从第一茬韭菜吃到了现在的第二茬和第三茬,从春天吃到了夏天。韭菜又香又嫩,没有半点农药,让我天天吃都乐意,宁可不吃肉也要吃纯天然的蔬菜。去楼上割一大把韭菜,到早餐饼出锅,也用不了十五分钟,这事儿想起来,就很幸福(我是一个特别容易满足的人)。

非常简单又相当好吃的韭菜鸡蛋饼,做法分享给大家。

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韭菜鸡蛋早餐饼

【食材】:面粉200克、韭菜1大把、鸡蛋1-2个、盐适量、油少许。

【具体做法】:

1、自己种的韭菜,摘掉黄叶就行。大家如果吃的是买来的韭菜,韭菜根的部分一定要切掉不要。把韭菜洗净沥水待用。

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2、面粉中磕入1-2个鸡蛋,当然,你要多加一两个也没问题。然后加入少许盐,盐一定不要放多,吃盐过量对身体不好。

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3、加入适量清水搅拌均匀成可以流动的面糊状。生手可以分几次加入清水,直到面糊状态合适。

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4、把韭菜切成碎段,加入到面糊中。

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5、再次搅拌均匀,就可以准备烙饼了。总之,蔬菜要多放,不管你放的是韭菜还是其他蔬菜。

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6、平底锅刷一层薄薄的油,用饭勺舀一勺面糊进去,这个时候要小火,防止面糊刚接触锅底就凝固,那就不容易摊开了。

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7、用锅铲迅速摊开摊平,中小火烙饼。饼的厚度跟面糊的多少及平底锅大小有关,想吃厚点儿的饼就多放面糊。

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8、待表面凝固变色之后方可翻面,翻面前不用刷油。把两面烙至金黄就可以出锅了。

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9、超级软嫩的韭菜鸡蛋早餐饼新鲜出炉,韭菜的香气让人陶醉。我烙的个头大,一人一个基本就吃饱了。

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【成诗有话说】:

很多蔬菜都可以做早餐饼,韭菜茴香黄瓜甚至是番茄都可以,只要是自己喜欢的蔬菜都能做,百无禁忌。

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