百姓家常菜谱教你做菜，4种美味特色家常菜的做法 ，学起来吧。

咖喱鸡翅

材料

鸡翅500克、胡萝卜一根、土豆一个、咖喱适量、植物油适量

步骤

1、鸡翅洗净沥干水份。

2、土豆和胡萝卜切丁。

3、起油锅，下入鸡翅炒至变色。

4、倒入蔬菜丁炒至适合自己的软烂程度。

5、加入咖喱块和水，翻炒至咖喱融化，汤汁浓稠即可。

北京炸酱面

做法：

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可

披萨蛋

做法：

1、青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用

2、2只打成蛋液，加入少许盐（稍许的黄酒解除蛋的腥味。）

3、打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。

4、热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。（锅盖最好用透明的，闷的过程中有时蛋会胀起，注意调整时间 ）

5、大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。

6、然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。

7、盖上盖子小火闷2-3分钟。

8、打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。

香芹腊肉

材料：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)

做法：

1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.

2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.