朋友们，还没上班，觉得无聊的，学一下这5道菜吧，好吃美味健康

小炒牛肉

食材：牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段

做法：

1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;

2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;

5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

小米蒸排骨

食材：小米，排骨，白糖，盐，生抽，料酒，耗油，辣椒

做法：

1.小米泡水三个小时;

2.排骨泡水三十分钟，去掉血水;

3.加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

4.腌2个小时入味;

5.排骨加入小米搅拌均匀。

6.土豆切片放入容器底部;

7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

红烧鸡爪

食材：鸡爪，白糖，葱姜蒜，八角，辣椒，老抽，生抽，盐，米酒

做法：

1.鸡爪去指甲，焯水捞出;

2.炒糖色，炒到鸡爪微黄;

3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5.放盐，十三香，烧开;

6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

滑蛋炒牛肉

食材：牛肉，酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生，鸡蛋，葱

做法：

1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2.将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3.将锅烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

DIY珍珠元子

食材：糯米，猪肉，盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋，藕

做法：

1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

3.肉馅撮成圆球;

4.肉球裹上一层糯米;

5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。