料酒

  • 一位酒店大厨的肺腑之言,10个烹饪原理,让你厨艺提升两个档次(图集)

    我任职厨师一行已有十几年,知道厨艺这东西没那么玄乎,而且它也不是科学,故此没唯一正确性。比如说同一种食材不同的烹饪方式,包括一点点调味的厨艺,就是两种不同的菜,所以我一直以来很反对一味的强调“最正宗做法”的说辞。 其实,你自己认真研究葱油拌…

    2021年11月14日 美食
  • 清蒸鲈鱼时,切记不要放盐和料酒,教你正确做法,鱼肉鲜嫩无腥味(图集)

    清蒸鲈鱼: 1、鲈鱼,又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 2、今天刘嫂就来分享一下“清蒸鲈鱼的小技巧”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要…

    2021年11月14日 美食
  • 炖牛肉时,牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不腥不柴,越吃越解馋(组图)

    到了寒冷的秋冬季节,最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦。很多朋友都喜欢买点生的牛肉自己拿回家炖,这样全家人都能吃到美味的牛肉啦。很多厨房小白一开始做牛肉的时候,有没有发现这样一种现象?明明用小火炖了1个半个小时,但牛肉仍然炖不烂。而且炖出来的牛…

    2021年11月14日 美食
  • 厨房必备,10种调料使用秘诀,看完后别再乱用,做菜色香味俱全(图集)

    老话常说,早起开门7件事“柴米油盐酱醋茶”,看见没有这7件事中调料就占了4个,没有调料就一定做不出一顿丰盛的美食,有了调料也不一定把美食做的完美,因为调料的使用有它的规矩,并不是随时随地拿起就往锅中倒那么简单。 你们家厨房有些什么调料,常见…

    2021年4月8日 美食
  • 我家就爱猪脚这个吃法,10次有9次是这样做,做法简单又好吃解馋(图集)

    今天小面姨给大家分享一道“腐乳猪蹄”的做法。腐乳猪蹄的做法很简单,就是在制作猪蹄的时候,用腐乳来调理猪蹄的味道,让这个猪蹄出锅之后,味道具有浓郁的腐乳味道。是一种与咱们平时做猪蹄的方法有所不同。平常在生活里,不管是家里自己做,还是去外面的饭…

    2021年4月1日 美食
  • 大厨教你牛腩的创新吃法,汤汁下饭,牛腩酥烂不卡牙,收藏了(图集)

    没有什么能够阻挡美食在口腔里的狂狼,我们翻山越岭,横渡江洋,为寻美味和时间赛跑,逆风而上,靠灵巧的双手在广袤的自然无私的馈赠下烹制出一份又一份珍馐,不仅犒劳著身旁的亲友贵客,也让自己的味蕾和灵魂得到满足。 今天要和朋友们分享的主角是牛肉,牛…

    2021年3月25日 美食
  • 别只知道冬天要吃羊肉,它的肉更胜一筹(图)

    相信对于鸭肉我们并不陌生,这是我们餐桌上进行吃的一道食物。想吃肉又怕胖的时候,不妨用鸭肉来代替吧!冬天来点鸭肉,进补还不上火! 鸭肉很不错哦~ 鸭肉是进补d C t的优良食品,营养很高,是我们常吃的一b . F H [ {种肉。鸭肉性寒,所…

    2021年3月16日
  • 生煎包(图集)

    我家附近就有很多小馆子,每天路过都能看到冒著热气的笼子,码著整整齐齐的生煎包,10块钱一笼,不著急的时候我都会顺手买来吃,便宜管饱。但其实在家做也不难,而且用平底锅就能搞定,滋啦——撒点葱和芝麻再焖一会儿,自己做的话我会多加一点肉,这样做出…

    2021年3月16日 美食
  • 今天才知道 料酒不能随便用 一定牢记这几点!(图集)

    烹饪时,我们经常需要用到酒。 因为加入酒,可以将食物当中引起腥味的胺类物质,溶于酒精,再随高温挥发出去——这就是“去腥”。 而酒类当中的胺基酸,又能够与食物和调味料结合,起到“增香”的效果。厨房里的酒,最常用到的就是料酒,料酒的作用主要是去…

    2021年3月16日 美食
  • 越冷越要吃此肉 6元就能买一斤 比牛肉滋补 比猪肉鲜美!(组图)

    越冷越要吃这肉,比牛肉滋补,比猪肉鲜美! 配料: 鸡1只、土豆2个、柿子椒1个、姜适量、葱2根、食用油适量、豆瓣酱适量、料酒适量、糖适量 烹饪步骤:l 3 x $ G L ` F ~ 1.准备好所有的食材 2.土豆去皮清洗干净,切成块. v…

    2021年3月16日