芹菜是我们日常饮食中很常用到的一种蔬菜，经常会被用来炒菜吃，用芹菜炒的菜脆爽可口，营养丰富，而其实对于芹菜这样的好食材，如果仅是用来炒菜便真的是可惜了，其实芹菜除了炒菜，还可以做成其他各种美味的食物，芹菜鸡蛋饼便是非常不错的选择，在芹菜里加2个鸡蛋，就能做出一份营养还美味的饼，芹菜的这个做法不用炒也不用蒸，在短时间内便可以让家人享受到美味，另外孩子平常比较喜欢吃椒盐味的食物，所以我做芹菜鸡蛋饼的时候还加了点椒盐，饼的口感更为丰富了许多，而且关键是营养还很全面，下面我们一起学习做法。
芹菜鸡蛋饼的做法：
备用食材：芹菜30克，鸡蛋2个，椒盐2克，芝麻10克，面粉100克，水70克，牛奶30克，食盐少许；
制作过程：第一步，芹菜叶子准备出适量，将其淘洗干净，然后控干其中的水分，将芹菜叶子剁成碎末，然后放入一个大碗中，同时在碗中加上芝麻，磕入一个鸡蛋，再加上少许的食盐调味；
第四步，然后用刷子在锅底刷上薄薄一层油，用勺子将之前拌好的面糊舀入在锅中，整理成一个圆饼状，然后小火开始慢慢煎饼，直到将饼的一面煎至定型后；
第五步，即可借助锅铲轻轻翻面，然后继续煎，直到将饼的两面都煎至变色的时候，即可盛出来，将剩馀的面糊也都下锅煎成饼，即可开始享用了。
小编总结：这款鸡蛋饼是用芹菜叶做成的，可能你会有一个习惯，买的芹菜只吃根茎，而将芹菜叶子给扔掉，其实这是浪费了好食材，芹菜叶子的价值不输于根茎，所以我经常会用芹菜叶子做鸡蛋饼，在芹菜里加上2个鸡蛋，一份营养美味的早餐饼便做好了，这份饼中有芹菜、鸡蛋、芝麻和牛奶，营养齐全口感美味，我每次这样给孩子做的饼，孩子都吃得特别香，芹菜的这个新鲜做法可以说是非常不错的选择，不用炒也不用蒸，简单一做，上桌后家人抢著吃，一口一口吃得根本停不下来。
烹饪小技巧：
1、芝麻可以事先用锅炒熟，这样煎的饼更香，当然了对于不喜欢吃芝麻的也可以不放，先将鸡蛋、芹菜等搅拌均匀后，再加入面粉，这样操作会更加方便一些；
2、芹菜叶中本就有水分，再加上还有鸡蛋液，所以加入的水需要分次少许慢慢加，可以根据面糊的稀稠程度来决定加水的多少，稍微稠一点的面糊煎的饼是松软的；
3、平底锅煎饼的时候，油别太多了，薄薄一层油就可以了，小火慢慢煎饼，火如果太大了，容易煎糊，翻面的时候也需要借助锅铲，否则饼容易破。
芹菜里加上2个鸡蛋，营养美味早餐饼就做好了，如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学著做，或者是分享给更多的人学习！
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