爱吃豆角的你不可错过，豆角的8种美味做法。快收藏了吧。

1、土豆炖豆角

食材：四季豆、土豆、胡萝卜、肉、盐、鸡精、酱油、蘑菇精、香油、糖适量、五香粉

做法：

1.将土豆和胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，掰成段

2.先把土豆和胡萝卜用少许油加热煎黄

3.放四季豆，一起过下油，把豆角3 i = 6 u l U的生味去掉

4.都煎好后，加入没过四季豆的清水

5.依次放酱油，鸡精* @ ~ ]，五香粉，糖，蘑菇精，盐，把盖子盖好开始O J N – e炖

6.等到汤汁已经快要被收干后点些香油H ; h P & u，就可以出锅了

2、豆角炒牛肉

食材：豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、盐5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、红尖椒3个

做法：

1.将豆角c S i J + _ C 2 /洗净去头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈

2.在牛肉片里加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟

3.热锅烧水加少许油、盐烧开，n f G L d r放入洗净的豆角汆熟

4.热油锅下牛肉片炒到变色后盛出备用

5.锅中放蒜末爆s ^ 8 f W香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟

6._ ? y { C x t J再加入牛肉、f l 3 ! ? 7 m M盐、糖翻炒均匀，大火收汁撒上红椒圈即可出锅

3、茄子烧豆角

食材：茄子2个、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油20毫升

做法：

1.将茄子洗净b M e @ o n切成长c V Z % E / h 1条状，用清水浸泡片刻后捞出备用

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

3– C w w % = + K.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油` V % T 6 @ – 5

5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

6.再加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

7.盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可出锅

4、干煸豆角

食材：四季豆500克、/ w d y猪肉100克、姜、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精

做n { Z D – 2 ? x法：

1.将四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干

2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用

3.在锅中留1大匙油，将猪肉末炒散

4.再加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥

5.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入t X 4 b A $ 1味即可

5、麻酱豆角

食材：豇豆250克、红尖椒少许、色拉油少许、食盐1克、蒜泥1大勺、芝麻酱2大勺

做法：

1.将长豆角洗净去头尾和筋，切4-5厘米的段

2.用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱: ; i ] q [，加入盐搅匀

3.锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟

4.焯好的豆角捞出倒入6 f I z [ 3 – 6凉白开中备用

5.豆角冰好后捞出摆盘，倒上V F V + :芝麻酱，撒 d M P N上蒜泥

6.最后切几个红椒圈点缀一下即可

6、豆角炒肉

食材：猪肋条肉200克、四季豆P – Y m M #150克、R b I c 5 D P大葱3克、姜3克、料酒15/ + D & y克、酱油25克、甜面酱3克、盐2克、味精2克、豌豆淀粉8克、花生油30克、香油10克

做法：

1.将葱、姜洗净均切成末

2.在淀粉加水适量调匀成水淀粉

3.将肥瘦肉洗净H s R，切成细丝

4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切成丝

5.锅中放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺

6.放入面酱、煸炒肉丝至断生，烹料酒、酱油$ V Q 1、高汤

7.接着放豆角丝，放盐、味精，颠抖翻炒均匀

8.用水淀粉勾芡，淋香油，即A r l C i可出锅装盘T / 1 ~ J u b H

7、豆角焖虾

食材：豆角300克、虾150克、B [ R X E 油、葱姜、料酒、盐、鸡精

做法：

1.将豆角处理好洗净切段，入沸水中焯烫| # S 5 : b后捞出

2.将虾洗净，葱姜洗净切末

3.起锅热油爆香葱姜，煸炒虾和豆角

4n l # O i.放料酒,炒香后，放半碗水焖煮10分钟

5.最后放盐和鸡精调味即可出锅

8、辣椒拌豆角

食_ ] y k材：四季4 G r N g _ ;豆300克、柿子椒10克、干香菇10克、盐5克、白砂糖5克、料酒10克、香油10克、味精2克

做法：

1.将豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟捞} Z 7 N 3 _ (出

2.豆角过凉后捞出，放盘内，加入精盐拌匀

3.香菇先用水泡发洗净，切成细丝

4.红椒去蒂和籽洗净，切细丝

5.炒锅置M A j S & P火上烧热后，倒入香油，加入白糖、料酒炝锅

6.倒入红椒丝、香菇$ r ?丝、剩余的精盐，炒几下

7.加入味精，炒匀出锅，倒入豆角里C # a c y _ ) =，拌匀即可