国宴小油条做法 1盒牛奶 1个鸡蛋1斤面 配比精准 做法超详细(组图)

相对于传统大油条来说，国宴小油条不仅颜值萌萌哒，而且吃起来更加的香甜松软，口感也更香醇。不管是搭配著咸菜，粥当早餐，还是正餐的主食，小零食，都十分nice！

也是因为家里有孩子，基本上每周想吃油条的时候，都会自己做上一大盆，非常的健康卫生。今天要分享的这个配方，已经用过几十次了，超简单，1次就能成功，所以大家放心大胆的收走Q 1 = g B去做吧！！

食材配比：面粉500g、鸡蛋1个、无铝泡打粉4g、小苏打4g、盐8g、植物油15g、牛奶250g。

制作方法：

1.将面粉、盐、泡打粉s u _ J、小苏打依次放入容器中，用筷子搅拌几下，然后加入油和鸡蛋，再少量多次地加入牛奶，不停地搅拌，搅拌到没有干面粉的棉絮状，再用手颌成光滑的面团。（要注意炸油条的面不能揉，用折叠法反复压均匀就可以啦。面如果太粘手可以加一些沙拉油。面要和的软一点，不能硬。）

25 O F ( % y = Q @.和好的面用保鲜膜包起来，两端封好口，放入冰箱饧发8小时以上（可以– 3 : 0头一天晚上和好面，第二天就可以直接用了）。

3.醒好的面不用揉了，千万不要揉！直接用手抻长，按扁做成长方形就好，然后切段（宽约3cm左右）。

4.取两段上下相叠，用筷子4 4 ` C在叠好的面块上中间顺长压一下，再拿起来，两头捏一下。再拽住两边，轻轻的给他伸长一点。

5.锅中倒入适量油，油温七成热时，放入做好的油条坯，炸至金黄飘起就可以出锅啦。

小贴士:

1.不知道怎么确定油的温度，可以放入一个小面球试试，如果马上就浮起来了，说明油温合适= y ? J w a W W。

2.面粉里加入油和鸡蛋都会使油K * m 5 0条口感疏松。

3.炸油条的面一定要软，不能硬。

4.想要f G P a N * # J油条更香，把植物D / { z D D j # |油换成等量的黄油。