草鱼怎么做最好吃，配方和做法告诉你，鲜香味美又下饭，全家爱吃
吃它比猪肉便宜，简单一煮，鲜香味美又下饭，大人孩子都爱吃！说起鱼肉相信大家都挺熟悉吧，这是一年四季常见的一种肉食，最近这段时间，鱼肉的价格便宜了，在我们这边才5块钱一斤，一般只有过年过节的时候，鱼肉的价格才会贵点！作为一个老百姓，猪肉的价格30块钱一斤，我家只好买点鱼肉吃了，我家的鱼肉不炒也不腌，先炸后炖，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩无腥味，上桌全家抢着吃！
天冷多吃此肉，比猪肉便宜，做成下饭菜，肉质鲜嫩无腥味，特解馋！大多数朋友都喜欢炸着吃，或者是红烧着吃，总之做法有很多，那么你们有没有把草鱼和宽面条组合在一起，这样吃起来面条吸收了汤汁的香味，鱼肉鲜嫩无腥味，比搭配米饭、馒头还解馋，天冷做上一锅，吃的浑身暖和和的，下面我就把草鱼焖面的做法说一下。
【草鱼焖面】
【原材料】：草鱼、面粉、青椒、生抽、蚝油、老抽、食盐、香葱、生姜、面粉、淀粉。
【制作步骤】
第一步：准备面粉200克，加上2克食盐，倒上适量的温水和面，揉成一个光滑的面团，擀成一个正方形面皮，厚度大约5-6毫米左右，切成边长2厘米的正方形，把面块全部放在碗中，加上和面块平齐的食用油，盖上盖子醒发1个小时。
第二步：准备一根青椒洗干净切成圈，生姜切成丝、香葱切成葱花，在小碗中加上生抽，蚝油、老抽、食盐，清水100毫升搅拌均匀。
第三步：准备一条草鱼处理干净，把草鱼切成3-4厘米的段，把草鱼段放在碗中，加上30克左右的面粉，10克淀粉搅拌均匀，让每块草鱼都裹上一层面粉。
第四步：在锅里倒上油，油温5成热，把草鱼段放进去炸，大约炸3分钟左右，等到面粉定型就可以出锅了，锅里留底油，把葱姜和青椒放进去炒出香味，再把鱼块放进去，倒上调好的料汁和适量的料酒，盖上盖子炖15分钟。
第五步：面块醒好取出来，用手伸长，因为面块的延伸性很好，伸长一点、薄一点，全部做好备用，锅里炖15分钟时间到，把面皮全部放进去，盖上盖子再炖5分钟，时间到撒上香菜就可以吃了。
【温馨小贴士】
1、和面的时候，不要加酵母，直接揉成一个光滑的面团，然后擀成面皮，切成小方块，用食用油浸泡1个小时，这样面块的拉伸性会很好。
2、先把草鱼裹上一层面粉，要记得加上点淀粉，最后下油锅炸3分钟，炸的表面的面粉定型。
3、下油锅时，先放上葱姜和青椒炒出香味，再把鱼块放进去翻炒均匀，最后加上料酒和料汁炖15分钟，最后再把面块伸成面条，都铺在鱼块上面，大约炖5分钟，就可以出锅了。
以上就是草鱼焖面的做法，你们觉得此做法怎么样，每次在家做这道菜的时候，家人的胃口会大开，好了不多说了，喜欢这道草鱼焖面的话，记得先收藏，有时间的话，记得在家做着吃！
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