春季的招牌菜:春笋炒五花,干脆爽口,春天必吃的菜,你吃过了嘛

各位朋友们,现在是春季了,在春天可是遍地是美食的季节,各种野菜,时蔬都是最鲜嫩的时候,今天我们就来看看鲜笋吧!而且方便的朋友还可以自己去野外挖,也体验一把其中乐趣,这段时间随着疫情防控形势的好转,各行各业进入了复工复产期,毕竟民以食为天,再不开工就吃不起饭了,现在基本可以自由出入了,所以想要出去透透气的朋友就可以去野外挖点笋子回家炒五花肉,这可是春天的必备菜肴哦!现在的餐饮业也开始招兵买马,就我看到58同城发布3月餐饮行业就业大数据显示,服务员求职需求3月环比增长最快,达到178.73%,送餐员3月收入超过7400元,已经明显看到愈来愈多的地区已经全面复工了,所以大家也可以出门走走了,话不多说进入今天的主题。

春季的招牌菜:春笋炒五花,干脆爽口,春天必吃的菜,你吃过了嘛

春笋可以说是春天的一大特色了,过了这几天,就只能吃酸笋或者干笋了,春笋的吃法多种多种,炒腊肉,炒五花肉,或者清炒,在小编老家有的朋友用来炖排骨,味道也是不错呢?今天给大家分享春笋炒五花肉的做法吧,作为土里钻出来的食材,免不了土腥味,所以今天介绍一下我家的做法!

春季的招牌菜:春笋炒五花,干脆爽口,春天必吃的菜,你吃过了嘛

用料:去皮五花肉、春笋、尖椒、老抽郫县豆瓣酱、盐、五香粉料酒,蒜片

做法:

1、春笋剥皮洗净,切成薄片后焯水一分钟(水不要太多,加点盐),过冷水泡片刻,五花肉去皮切成薄片待用,尖椒斜切成段,大蒜切片。

2、锅烧热,倒少许油,放蒜片爆香,倒入切片的五花肉滑散,放入一勺豆瓣酱炒出红油。

3、调入1勺老抽,少许五香粉、、少许料酒翻炒均匀,将春笋放入,调入少许盐翻炒均匀断生。

春季的招牌菜:春笋炒五花,干脆爽口,春天必吃的菜,你吃过了嘛

4、加入尖椒段翻炒出辣味,调少许鸡精炒均出锅即可。

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