炒河粉是广东省广州市著名汉族风味小吃，属粤菜系。河粉是富含碳水化合物，能疾速为身体提供能量。周末没事，来做碗美味的河粉吧！
食材：河粉（普通各大菜市场都能够买得到）、青菜、瘦肉、小红辣椒、酱油、生抽、辣椒粉、葱、姜。
河粉洗好沥干水分，瘦肉、青菜、辣椒、葱姜等都洗洁净，然后将瘦肉、红辣椒、葱、姜切成丁备用。
起锅热油，将辣椒先放到锅中爆炒出香，记住火不要太大，辣椒爆香后将肉丝放到锅中翻炒，等肉丝变色后再倒入姜丝继续翻炒。
肉丝炒出香后将小青菜放到锅中翻炒几下就倒入河粉。河粉入锅后不停翻炒，防止粘锅，翻炒的过程中放盐、酱油，翻炒平均后参加辣椒粉，等河粉变干后参加葱花即可出锅啦！
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