嗨，大家好，我是百姓菜谱小新。每天为大家分享不一样的家常美食，以及各种菜的不同制作方法。喜欢小编文章的关注一下吧。万分感谢。
一、香辣凉拌茄子
食材：
做法：
1.长茄子洗净切长条。
2.茄子条上锅蒸熟，晾凉。
3.青椒洗净去籽后切小粒。
4.把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。
5.调入1/2汤匙香油。
6.洒入适量精盐。
7.根据喜好倒入适量的红油，拌匀
8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。
二、浓香腐乳鸡
食i材：
琵琶腿500克、豆腐乳2块、植物油1汤勺、蒜末1汤勺、葱花少许、水淀粉适量、盐少许、糖1小勺、酒1汤勺、高汤150ML
做法：
1.鸡腿去骨切成大丁块,倒入腐乳抓匀后加入1小勺植物油腌渍半小时。
2.锅中加入植物油，以小火爆香蒜末、葱花后，加入鸡肉以中火炒2分钟，再加入盐、酒、糖与高汤。
3.煮至汤汁快要收干的时候，用水淀粉勾芡即可，出国前淋少许芝麻油味道更好
三、腰果鸡丁
食材：腰果、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、淀粉、黑胡椒、料酒、葱姜蒜、盐、生抽
做法：
1.鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状
2.鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍
3.锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜，倒入鸡丁翻炒
4.翻炒至鸡丁变色，放入黄瓜和胡萝卜翻炒
5.翻炒均匀，放入适量盐和生抽，放入适量腰果，翻炒均匀即可装盘。
四、酸甜鸳鸯蛋
食材：
鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐、姜粉2g、白糖2g、香油、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白、3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉、土豆淀粉适量、清水70ml
做法：
1、鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用
2、猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀
3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用
4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹
5、用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉
6、把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好
7、蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟
8、这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀
9、锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味
10、淋入水淀粉搅拌均匀
11、汤汁清亮粘稠关火
12、然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好
本文来自俊宇看世界系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！