凉拌黄瓜时 直接拌是大错特错的!注意这一步 香脆爽口又入味(组图)

现在已经进入夏天了,大家在吃饭的时候,喜欢吃点凉拌菜来开开胃,不仅非常的爽口,而且还会大大增加食欲,虽然说凉拌菜的种类非常多,有很多人对凉拌黄瓜是非常的热爱,既下饭,又是一道很好的下酒菜,难怪这么受大家的欢迎。

凉拌黄瓜时,直接拌是大错特错的!注意这一步,香脆爽口又入味

虽然说凉拌黄瓜好吃,但是想要将它做的美味,还是需要一定技巧的,不少人就抱怨自己做的黄瓜软趴趴,吃起来也没有那么的入味,这样的黄瓜不仅不好吃,而且还浪费食材,其实出现这些问题的原因在于很多人在做凉拌黄瓜的时候,喜欢直接拌,这样做是大错特错的,应该要注意一步,才能做出好吃的凉拌黄瓜,下面小编给大家分享一下制作方法。

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【凉拌黄瓜的家常做法】

第一步、首先将准备好黄瓜清洗干净,尤其是黄瓜表面的小刺要处理好,不然就会影响到凉拌黄瓜的口感,将洗净的黄瓜用刀背拍碎,这时候的黄瓜就会呈现一大块一大块的,然后继续用手将其掰成小块放到碗中备用。

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第二步、将黄瓜准备好之后,就把大蒜去皮洗净,切成蒜泥,小米椒切成圈,然后取一个小碗,把辣椒和蒜泥放到碗中,加入芝麻酱,用筷子将其搅拌均匀,让三料食材完美的融合在一起,这样在之后的凉拌过程中,就会非常的入味了。

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第三步、把调好的酱汁倒入黄瓜中,再往黄瓜碗中加入米醋,蚝油,白糖,食用盐,用筷子将其搅拌均匀,接著继续往碗中加入少量的食用油搅拌,然后放入花生米和香菜翻拌一下,好吃的凉拌黄瓜就制作完成了。

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以上就是制作凉拌黄瓜的方法,在制作的过程中,直接拌是大错特错的,应该注意好蒜泥,辣椒和芝麻酱搅拌这一步,让他们三者完美的融合在一起,然后再放入黄瓜中搅拌,这样制作出来的黄瓜非常的爽脆入味,大家学会了吗?

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