推荐4个家常菜，看着就有食欲，营养解馋，值得一试。

麻辣干炒鸡

材料：鸡腿300克、干辣椒10克、花椒7克、葱段，姜片，蒜末各少许，盐2克、鸡粉1克、生粉6克、料酒4毫升、生抽5毫升、辣椒油，花椒油，五香粉，食用油各适量

做法：

1、将洗净的鸡腿切开，斩成小件，放入碗中；加1克盐、少许鸡粉、2毫升生抽、生粉、食用油腌10分钟；

2、锅中注油，烧至六成热，倒入鸡块，搅拌均匀；捞出炸好的鸡块，沥干油；

3、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒入油锅爆香；倒入鸡块炒匀，淋入料酒、3毫升生抽炒匀；

4、加入1克盐、剩余鸡粉，适量辣椒油、花椒油，炒匀；撒上适量五香粉，翻炒片刻，关火后盛出。

芹菜炒肥肠

做法：

1，先把大肠洗干净焯水，加葱，姜，蒜，料酒放高压锅里煮熟。

2，将煮熟的肥肠切小块，芹菜洗净切断，姜蒜切好备用。

3，锅里烧油，下葱姜蒜爆锅，加入芹菜煸炒一下，倒入肥肠。

4，添汤，下老抽，蚝油，鸡精，盐，烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅

酱炒蛋

材料：鸡蛋4个、大葱1棵、尖椒2个、油适量、黄豆酱2汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，大葱择洗干净，尖椒洗净，去掉辣椒籽不要，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀稀释一下。

2.将大葱斜刀切段，葱叶和葱白分开放，尖椒切成片。鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，不要把鸡蛋炒老了，盛出待用。

4.下入葱白炒香，再下入尖椒片翻炒均匀，将尖椒炒至颜色变深。

5.下入黄豆酱炒出酱香味，黄豆酱要炒出酱香味，味道才好，下入炒好的鸡蛋块和葱叶，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

冬瓜炒肉丝

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食材

冬瓜500g、牛肉150g、葱末适量、蚝油1匙、生抽1匙、盐1匙、香菜段适量

做法

1、冬瓜去掉烂的部分，去皮切成1厘米的块放入盘中备用。牛肉提前从冰箱里拿出来来解冻后用刀切成薄片再切成细丝，葱洗净切成葱末备用。

2、锅内倒入适量油烧热后倒入切好的葱末爆出香味。倒入切好的牛肉丝翻炒至变色后倒入1匙蚝油，1匙生抽翻炒均匀。香菜摘洗干净切段备用。

3、倒入切好的冬瓜翻炒均匀够倒入1匙盐翻炒均匀，倒入少量的水，盖上锅盖小火炖煮10分钟左右关火盛出撒上切好的香菜即可。