它和鸡蛋是绝配 营养全面含钙高 孩子要多吃!(图集)

它和鸡蛋是绝配 营养全面含钙高 孩子要多吃!(图集)

春天,这菜最适合孩子吃,补足蛋白质和钙质,常吃个子猛长!

家常菜里面,用的最多的就是鸡蛋,而蛋羹,嫩滑又爽口,美味有营养,做法超级容易,每次蒸一D m * 5 : e蒸很快就能出锅,家里老小都爱吃,所以会经常做。

由于经常做来吃,先从口感方面来说,可能也会吃腻,再从营养角度来说营养会x – U Q J r + B比较单一,家里有在长身体的小朋友,要z = U p补充营养的中老年人,单纯的鸡蛋羹是跟不上他们的营养需求,毕竟,营养多样性,口感多样化,才是我们对食物最本S / * Y | 质的想法。

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最近给家N U @ _ W 7 d ! U人做了一道G ; 金沙豆腐虾仁鸡蛋羹,这是“豪华升级版”的鸡蛋羹。首先:食材多样,不仅有鸡蛋、豆腐、还有孩子爱吃的虾仁,不再是简简单单的鸡蛋而已;其次:营养丰富,鸡蛋的钙质,豆腐和虾仁的蛋白质、胺基酸等,给身体提供多H T 6方面的营养保障;

最后,口感独特,豆腐细嫩,虾肉Q弹,鸡蛋羹香滑,食材多样让这道菜的口感充满 K [ H @ T了层次? , [ U感,真是让你不得不爱!它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,比牛奶易吸收,孩子要多吃!

吃过这个金沙豆腐虾仁鸡蛋羹之后,家里小朋友再也不妥协的吃普通地鸡蛋羹了,每次都要闹著吃这个,一出J 7 f锅都迫不及待装进碗里了,真的是太Y [ O好吃,大y P Y A L y U R人小孩都喜欢!

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【金| ` o C沙豆腐虾仁鸡蛋羹】

食材

水豆腐、鲜虾、r r D . ? G } F I蛋黄、葱末、鸡蛋、蒸鱼豉油

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【做法】

第一步:首先把豆腐放入盐水里浸泡5-10分钟,去除豆腥味。豆腐泡好后g z 7 l,把豆腐切片,每片厚度大概在1厘米左右,这样豆腐不容易碎,也不容易粘刀。再把豆腐s [ 2 9 Z { @ r装入碗中。

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第二步:其次是虾仁中加入少量花生油、盐和胡椒粉,把, a , 0 E h它搅拌均匀去腥。

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第三步:咸蛋黄用勺子给碾压T [ , V b ` y碎备用。

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第四步:在碗里磕入3个鸡蛋D B V,加入温水搅拌均P j 1 _ ^ % W L匀,水和蛋液的比例是1:2。加入少许盐,一起搅拌均匀。

第五步:蛋液搅拌均匀后,去除蛋液上的浮沫,} B g h M u这样让蒸出来的鸡~ W % c蛋更加嫩滑。再把蛋液倒进盘子里。

第六步:蒸锅中一次性加足水,大火把水烧开,水烧开后,鸡蛋液放入蒸锅中% S p,大火隔水蒸5分钟。

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第七步:5分钟后,再把鲜虾和咸蛋黄分别平铺在豆腐两边。再大火蒸5分钟。

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第八步:最后这道金沙虾仁豆腐蒸蛋就可以出锅了。淋上一些蒸鱼豉油,再淋上一勺油,撒上少许葱花点缀,就OK啦!

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【小贴士】

饭饭建议用蒸鱼豉油哦!因为蒸鱼豉油比其它酱油更适合给蒸菜著味,可以让菜更加鲜美。

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