八道拿手常菜做法，快手简单。超级美味，连吃三碗饭都不够。

爆炒豆芽

用料

绿豆芽半斤；芹菜（可选）一根；花椒4、5粒；干辣椒段两个；盐小半勺；味精一点；醋半勺

做法

1.油温5成热时，先放入花椒粒和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。

2.然后倒入绿豆芽，开大火，快速翻炒。

趁热烹入一勺醋，再翻炒几下。

3.小半勺盐、一点味精，关火！

西红柿炒包菜丝

用料

西红柿；包菜；葱；蒜

做法

1.包菜切丝，西红柿切小丁,葱丝蒜末适量

2.热锅凉油，爆香葱丝和蒜末

3.放入包菜丝，翻炒，加醋，花椒末，大料末，干姜末，盐，少许生抽

4.继续翻炒，加入西红柿丁，直到炒至西红柿变软，加入少量鸡精，出锅

腊肠炒黄瓜

用料

腊肠；黄瓜；盐；鸡精；红椒；蒜

做法

1.热锅入油，小火下蒜末，红椒段

2.倒入腊肠片，煎出油后倒入黄瓜片翻炒

3.加盐，鸡精调味

麻辣香肠炒花菜

用料

花菜；香肠；青椒；蒜片；食用油；盐；蚝油

做法

1.花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可

2.锅里放油烧热，投入蒜片煸一下

3.将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油

4.倒入花菜

5.淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可

6.一勺蚝油

7.青椒切成马蹄状，倒入锅中

8.一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味

9.翻炒几下，就可以装盘出锅了

芹菜叶炒鸡蛋

用料

芹菜叶；料酒1汤匙；鸡蛋3个；盐

做法

1.把芹菜叶从芹菜杆上摘下来，洗净沥干切碎

2.把3个鸡蛋打入碗中，加2汤匙水，1汤匙料酒，1茶匙盐，搅拌后放入芹菜叶，再拌匀

3.锅中倒油，烧至7成热，把鸡蛋液倒入锅中，凝固时划块翻炒出锅。

芹菜炒肉

用料

山芹菜；猪肉；葱；甜面酱；酱油

做法

1.将山芹菜去叶洗净，分段切后，再切成小段。

2.葱切碎末。

3.猪肉切片。

4.锅中热少许油，倒入猪肉翻炒。

5.猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。

6.炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会，加入山芹菜。加入一小勺酱油，翻炒后出锅即可。

香菜豆皮

用料

豆皮；香菜；蒜；耗油；芝麻；糖；盐

做法

1.豆皮用温水泡开，切长条；香菜洗净切小段，都沥干水分；

2.热锅热油爆香蒜末；

3.下豆皮炒到断生，下耗油翻炒；

4.倒入香菜，加少许盐糖和香油，关火；

5.拌匀出锅。有白芝麻的话可以撒点。

青椒脆笋

用料

春笋；青椒；葱；辣椒；花椒；二锅头；生抽

做法

1.青椒跟春笋切成你喜欢的任意形状，

2.花椒炒香捞出，爆香干辣椒和葱

3.下冬笋翻炒，调入二锅头跟生抽

4.最后放青椒，加盐调味