一到冬天 ，餐桌上最常吃的就是大白菜和白萝卜了，俗话说冬吃萝卜夏吃姜。冬季做一道萝卜炖鸭肉汤非常适合一家老小喝，这既比猪肉有营养而且也滋补。萝卜有着润肠道的作用，而且鸭肉可以清火去热，也富含较多的蛋白质，可以给人体生活提供所需要的热量，立冬后常吃这肉，滋补而且不上火。
准备所需的食材： 萝卜，鸭子，大葱， 生姜块，生抽，食用盐，香油，以及厨房常备的一些调料。
第一步，将清洗好的鸭子剁成块状，放入盆中加入清水，把多余的水清除，来回换两次水。再倒入少许生抽，可以有效的去除鸭子的腥味。
第二步，在锅内加入适量的清水，然后把生姜切成块状， 再把鸭肉放进锅内，开大火煮。
第三步，煮上5分钟左右，把鸭肉从锅内捞出，放在一旁晾干等待备用。
第四步，将萝卜切块，然后将晾干的鸭肉放入再次放入锅内，加入清水，放入切好的姜片、大葱段，开上大火煮上一个小时。
最后步，开锅把切好的萝卜块倒入锅内，在煮上10-15分钟，加入少许食用盐，香油，即可出锅。
这道菜在冬天吃非常有营养还滋补，如果喜欢的话不妨在家中多做几次，不仅会吃完之后变得暖暖的，还可以增加身体里面的营养物质，增强冬季身体御寒能力。
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