东京米芝莲一星拉面店金色不如，于铜锣湾开设新分店牡蛎不如，以新鲜广岛蚝低温慢煮成的牡蛎黄金汤制作拉面，味道十分鲜美，吸引不少人慕名品尝。
文：褚爱琪 图日本旅游：米芝莲 加盟17黄颂伟 整理：EH
低温慢煮 蚝肉米芝莲鸡蛋仔融化
来自东京的米芝和食物语类似的游戏莲一星拉面店金色不如，于铜锣湾开设第四家分店“牡蛎不如”，主打由总店星级厨师山本敦之（Atsushi Yamamo和食料理to）亲自研东京奥运会奖牌榜发的牡蛎盐味拉面。这拉面曾是东京店期间及季节限定的热卖款式，能够成为新分店主打的新口味，全因那来头不小的鲜美蚝日本报告首例拉姆达汤。
自东京奥运会金牌排名家制的牡自家制做凉皮怎么做蛎黄金汤，每天以五十至六十斤新鲜广岛蚝加水及调味料，以低温慢火熬煮至蚝肉融化自家制作蛋糕，再隔渣成为清澈的汤头及米芝莲 加盟17精华。招牌作牡蛎盐味拉面选用烟韧有弹性的面条，分别加入牡蛎黄金汤及配料，还得佐以蚝油及蚝酱。前者把生蚝以秘制配方香料及材料慢慢熬煮，取其面层的金黄色蚝油；蚝酱是将低温慢东京奥运闭幕式煮的生蚝打烂，和食料理加入橄榄油炒成酱，将生蚝的甜美变成三种截然不同的味觉享受。
新店东京奥运会2021赛程表限定 牡蛎料理
新店还有限定供应的牡蛎料理，像是酱渍牡蛎一口饭、菇烧牡蛎串、牡蛎野菜天妇罗及蛎泡茶渍饭，全部用新鲜的日本广岛生蚝炮制而成。喜欢浓郁味道的话，不妨一试酱渍牡蛎一口饭。米饭米芝莲 加盟17是用鲜蚝汤烹煮而成，伴上脆口紫菜、酱油渍广岛蚝及青瓜，吃进嘴里满米芝莲奶茶口均是蚝鲜。
牡蛎野菜天妇罗也值得一试。广岛蚝、粟米、明太子酿尖椒及季节性野菜如茄子，沾上一层浓稠度适中的天妇罗粉浆，薄薄的均匀包裹食材，炸至香口松化，吃起来酥香不油腻。牡蛎以外的选择和食料理，还有烟熏黑椒豚骨拉面、白松露油厚烧牛舌丼、米芝莲官网椰菜藜麦烧沙律、唐扬博多华味鸟及一口芝士脆豚等，爱吃和食的必点之选。
酱渍牡蛎一口饭 $68/2件
脆卜卜的紫菜包着鲜蚝米芝莲奶茶汤煮过的蚝饭、酱油渍广岛蚝及青瓜，清爽可口。
菇烧牡蛎串 $62/2串
直菇日本人口、紫苏东京奥运会时间叶、风干火腿及牡蛎加汁烧至香喷喷，咸鲜有序又惹味。
牡蛎盐味拉面 $118
清自家制做凉皮怎么做甜的蚝汤有蚝油与蚝酱丰富味道层次，佐以面条及配料入口，鲜味无比。
蛎泡茶渍饭 $65
蚝饭配以日本广岛蚝及“牡蛎黄金汤”，吃时拌匀再连汤一起东京喝下，暖笠笠又很滋味。
●可自选冻或热的特色饮品，推介紫苏东京双柠洛神花茶（$38，图前）或白桃焙茶（$35，图后），清甜不腻。
●餐厅的用餐环米芝莲官网境及装潢讲究，座米芝莲奶茶位舒适宽敞，不会觉得局促。
牡蛎野菜天妇罗 $8米芝莲8
日本广岛蚝、粟米、明太子酿尖椒及季节野东京奥运会2021开幕时间菜，裹上一层薄薄的天妇罗炸浆，是佐酒最佳美食。
牡蛎不如
地址：铜锣和食双神湾Fashion Walk百德新街57号地下A号铺
查询：2802 9278
饮食街
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