闷蒸时间

【手冲咖啡-实验比较】 TEST1为什么咖啡冲出来酸酸的？ 冲煮咖啡时，如果萃取度不足，咖啡容易呈现偏酸的现象。或是冲煮时间过短，咖啡的酸味便开始上升，因此冲出一杯偏酸的咖啡。首先注水第一段会萃取出水果味和酸味，第二段是甜味和平衡感，第三段…