湿式熟成

去过首尔慨朋友都应该听过马场洞呢个专食韩牛慨地方，不过原来系沙田都有一间同名慨韩式烤肉店，仲要系首间将韩牛以“湿式熟成”处理，可以令肌肉纤维自然软化，肉质变得更加鲜嫩。除左烤肉，餐厅仲有其他招牌菜，包括药膳养生石锅饭、黑毛猪肩肉、脊骨土豆锅…