破皮
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炸汤圆,少了“这个步骤”秒沾黏!再学一招不怕破皮又爆馅(组图)
厨艺老师分享私房秘诀,教你如何煮和炸出浑圆饱满的汤圆! 先知道!元宵、汤圆哪里不同 汤圆和元宵从外型看来不太容易分辨,两者最大差别在于制作过程的不同。汤圆是用糯米粉加水揉成团后,再包入馅料,用手不断搓揉成圆形,因此表面比较平滑;元宵则是将馅…
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煮汤圆,冷水还是热水下锅?第1步就做错了,难怪汤圆粘锅还破皮(组图)
元宵节马上就要到了。元宵节正月十五日是新年第一个月圆之夜,也是一元复始,所以是大家非常重视的节日。每到这一天,传统民间都要挂起彩灯,燃放焰火,后来有好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的彩灯上供人猜。而且家家户户都会煮上一碗热乎乎的汤圆吃,…
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想要带鱼香酥鲜嫩 不要直接下锅炸 加上这1步香嫩入味不破皮(组图)
想要带鱼香酥鲜嫩,不要直接下锅炸,加上这1步香嫩入味不破皮。很多地方过年和过节都有一种习俗,就是必须要炸鱼。还有很多地方办家宴和宴席的时候也是要有鱼的,特别是带鱼。宴席桌上只要上的油炸带鱼,基本上都被大家吃得干干净净的。相信炸鱼块很多首选都…
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煮速冻饺子时 沸水下锅就错了!牢记这2点 饺子不破皮 不露馅(组图)
老妈说我小时候特喜欢吃饺子,我属于那种脸皮特别厚的人,邻居谁家包饺子了,我都去蹭饭,每次都能吃的饱饱的回家。长大后,喜欢吃饺子这个习惯一直没变,我家的冰箱里,不管啥时候,都会有一些速冻饺子,一些是我自己买的,一些是老妈包好给我送来的。遇到不…
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馅饼最好吃的做法 不发面不饧面 个个薄皮大馅 柔软不破皮(图集)
今天要分享给大家的这款芹菜馅饼,虽是最简单的家常做法,但是味道真的特别好,闻起来香喷喷,吃起来柔软劲道,一日三餐都吃不腻。 首先准备:普通面粉300克,食盐3克,开水100毫升,清水80毫升,食用油30毫升,芹菜一把,香葱2根,火腿肠1根,…
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煮汤圆总是“破皮”?这些下锅诀窍快学起来!(图)
又到了吃汤圆的时节啦!菜市场、超市里琳琅满目的口味让人每种都好想买回家,但看似简单的“煮汤圆”却让许多人碰壁,常常把美味汤圆煮成一锅“芝麻汤”或“花生汤”。 “原来煮汤圆并不是把汤圆丢下锅就好啊!”,掌握5个煮汤圆的诀窍,绝对能煮出一锅白白…
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煮饺子时到底是用冷水还是用热水,很多人都做错了。
饺子是大家都很喜欢吃的东西,既能做主食,还是当做辅食,逢年过节,不管是南方人还是北方人都喜欢煮点饺子来吃,想要煮饺子,一般有两个选择,一个是去超市买速冻饺子,一个是自己在家手工做饺子,不管是买的速冻饺子还是手工饺子,都需要下锅,那煮饺子时,…
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煮饺子,别直接加水就煮,记住这个技巧,饺子鲜嫩多汁还不破皮
饺子是古老的传统面食之一,每到过年过节我们总是要吃饺子,吃饺子最大的好处是营养丰富,各种食物都可入馅,但是很多人煮饺子的时候,饺子很容易破皮,馅料跟皮都分开了,不但不好看,而且吃起来口感也是比较差。
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煮饺子时需不需要盖锅盖?许多人做错了,难怪饺子不鲜美,还破皮
说到饺子,大家都很熟悉,这是咱们中国的传统美食,现在更是成了人们餐桌上离不开的主食之一。尤其是逢年过节或者家中待客,饺子一定是招待客人的必备主食,刚出锅的饺子,蘸上浓郁的酱汁,吃到嘴里,那种独特的味道,很少有人能抵挡住这美味的诱惑。