核桃的功效与作用 核桃为啥能补脑(图)

核桃为什么能补脑？老人家是这样回答的：因为核桃长得像人的大脑所以能补脑啊。从科学的角度上来说，“以形补形”这种说法是没有科学依据的，但核桃确实能补脑，原因如下：

1、抗氧化物质

人体在日常生活中长期与外界接= n m q ` M触，进行物质交换，体内就会产生自由基，科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病V V L u G T M大都与过量自由基的产生有关联。抗氧化物质就能硬直自由基在人体内的形成，抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，人吸收了核z a h z Q桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。

2、核桃蛋白质中含有赖氨酸

赖氨酸是人体必需胺基酸之– y x { ~ { M B A一，能促进人体发育、增强免疫功` + * ; =能，并有提高中枢神经组织功能的作用。缺乏赖氨酸会导致疲劳，虚弱，心，呕吐，头晕，发育迟缓，贫血等症状。但赖氨酸不能从日常主食中获得，而且极易被破坏，而核桃中的蛋白质中含有赖氨酸，可以促进人体生长发育，提高智力和记忆力，改善失眠。

3、核桃脂肪中含亚油酸

亚油酸，是一种人体必需脂肪酸，不能在人体中合成。亚油酸降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利

4、核桃中有丰富的维生素Be 9 $ C $ $ c和E

维生素B是d S + i l } 5人体组织H * k $必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体h ! % x i内糖、蛋3 – +白质和脂肪的代谢。维生素E则可以防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

5、卵磷脂

卵磷脂，又称为蛋黄素，被Q O S K –誉: w N Z Y { y t c为与| ~ ~ |蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质] m _ I m Z x m量的17%~20%。它能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。