打败一桌菜的“美味一锅出”

周末是大家的休息时间,闲暇之馀给家人做一顿餐是最佳选择。今天教大家一道能PK一桌菜的“一锅出”,其中荤素搭配,老少皆宜呀。

打败一桌菜的“美味一锅出”

美味一锅出

备料:排骨,豆角,茄子,葱姜蒜,大料,料酒,酱油,生抽,豆瓣酱,盐,冰糖。

做饭:1.排骨最好选用肋排,肋排切好,焯水撇去血沫,沥水备用。

2.豆角切段,茄子切滚刀块,备用。

3.锅中倒油加入冰糖,小火熬制等待冰糖融化,油中冒出气泡后,中火倒入排骨,翻炒上色。

打败一桌菜的“美味一锅出”

4.排骨上色后,加入姜片,蒜瓣,翻炒1分钟。

5.加入清水,没过排骨,水可以多一点没关系后期还要炖菜。加入葱段,大料,生抽一勺,酱油两大勺,料酒一勺。

6.等水开后,调小火焖至40分钟。

7.40分钟后,加入豆瓣酱一勺,放入豆角和茄子,焖至10分钟。

8.10分钟后,放入适当的盐,可以加入少许糖来提鲜。

9.开盖收汁5分钟,即可上桌享用。

道菜在东北叫做”乱炖”,在北京等地叫做”一锅出“,可以根据自己的喜好放入白菜和粉条或者土豆都可以,荤素搭配,香气扑鼻,大家赶快试一试吧。

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