用料
茄子：2个
醋：少许
生抽：1勺
淀粉：1小勺
鸡精：适量
老抽：0.5勺
糖：2勺
盐：适量
蒜：3瓣
耗油：1勺
做法
茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分P f }钟左右。
调制料汁。生抽1勺，老抽0.5勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），Y : M a 4鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀。
用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油。, ^ j Z
热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版????）爆香葱姜蒜，（可以加点花椒，味道更好，今天忘放了）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可m V $ P X 6 j 7以倒入我们刚刚调好的料汁
翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定E = ; z n j要到N % r D 4 Z起锅时放，贼香！！）起锅！！
装盘！！！大功告成！！！我能就这盘菜下两碗米！！哈哈哈哈???; k B y?????
小贴士
加一点醋是提味的，一点即可！！
起锅时加一点明油，菜色更亮。考虑到这是少油版的，就没有r j X m加。想尝试的宝宝们可以自行发挥哈????
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