绿豆性凉、味甘
具有清热解毒等功效
热天来一碗，瞬间变清凉
夏天喝绿豆汤不仅止渴解暑
还可以补充出汗后流失的矿物质
尤其是钠和钾
特别适合夏季出汗后饮用
可要是喝不对的话
不仅难以消暑还伤身
这些禁忌可一定要记牢！
不用铁锅煮绿豆汤w [ U {
绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和K ~ ! ] ? : u k金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。
若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！
煮绿豆汤时别加食用碱
绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重o $ Y P X要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。
加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生G x u G ^ ? B Y素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆X T f Y l汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。V j ; y F j x 0 m
绿豆汤不可天天喝
绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次1碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。
此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。
慎重和中药一起吃
绿豆本身s 5 ? H便是一味中药，若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病，服c X k ; b 5用中药时适当饮用绿豆水可加O i G l l s速病E k d b d E Q情好转。
不过要注意的X B b O & b z U是，若是肠D N / %胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友，则应禁食绿豆，否则不仅会降低药效还会加重病情，所以服用中药时是否l B ~能饮用绿豆水应根据病情决定。
绿豆汤里加点料，功效翻倍
在煮绿豆汤时，放点它的好搭档们，可以使汤的功效更好~
1.加薄荷——清咽利喉
夏天气温高，很多人感觉嗓子# X ] s干燥，像是憋著一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火，但如果加点薄荷效果会更好。
绿豆本身具有止咳/ ~ O p降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，善行头面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。
绿豆和薄荷最好分开煮。4 s 5 H X f K .
●先煮好绿豆汤。
●再把干薄荷用i r Y水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸、冷却。
●将薄荷水过滤后，与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。
2.加陈皮——健脾助消化
人们在夏季脾胃容易$ r @ 3 f O } ~ 4不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会[ ( u O f R感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾助运作用。
陈皮性味辛温，具有理气l t C 1 e M N !健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒 r { $ f M的效果，所以要提前把它刮掉。
●取绿豆50克、陈皮、冰糖适量。
●先将绿豆5 C , R C放入凉水中浸泡4~5小时，然后捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢& T M j {烹煮。
●待绿豆将熟时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用。
3.加红枣——健脾补血
与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，或因营养吸收不足而肤色欠佳，不妨在1 J 9 J = d {你爱喝的绿豆汤里加点红枣。
《本草纲目》中记载：“大枣养脾气，平胃气，补少气、少津液，久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血，增进食欲的/ O H }效果非常好。
●准备300克绿豆、100克大枣、适量白糖。
●直接放入锅后加水约1.5升，大火煮1 W { E – 8 U沸后，再改用小火。
●看到绿豆和枣都酥软如泥时关火，最后放入白糖调~ e U K X w B 7 K味食用。
4.加海带——能防痱子
高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。
绿X D _ v : / & q =豆能清热解毒P R c，海带能增强} x v Z | T小孩身体抵抗力，以抵御表x f ` % g u y皮葡萄球s 6 1 7 / = a 3菌的侵入，V p G G 8 !这道汤能清热解毒，消肿利尿。
●先将100克绿豆洗净后用清水浸泡两个小时，将30克海带泡一下，但不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消W 8 w y i !肿利尿的作用。
●把食材倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。
5.加金银花——防中暑
绿豆汤能消暑，如果再g V Z 6 * 1加点金银花，防中暑的功效就更好了。
金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤消除暑气。
加了料之后的绿豆汤，更是开足了马力，防中暑、防痱子、助消化、润喉的功效都加强了不少，有没有一款搭配解了你的“燃眉之急”呢？
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