明天就立夏了，立夏在北方吃饺子，北方所有的节日节气好像都和饺子有关。吃饺子当然要选择最适合这个季节的蔬菜来做，这菜1块钱1斤，立夏包饺子最好，汁多味鲜清热去火，一大盘不够吃！
西葫芦在这个季节真是便宜，才1块钱一斤，热量低，含有多种维生素和矿物质，是很不错的蔬菜。西葫芦不但有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，还是美容佳品，经常吃可以让皮肤更加水润光泽。尤其适合夏天，不但包出的饺子多汁鲜美，还清热去火，到了这个季节韭菜菠菜靠边站，“它”包a k m { 2出的饺子才是最) L b $ ) *好吃的呢。
材料：面粉，西葫芦，肉馅，香菇，酱油，盐，葱，姜，花生油。
做法：
1，面粉加上水和成适量g F I 7 !的面n u |团，静置揉匀_ 7 ，这样面团就柔软好操作，不会破皮了。一般350克面粉大约180克水就合适。
2，西葫芦和香菇洗净备用，西葫芦要买嫩一p # M U 6 ~ ) v些的好吃。
3，r G X猪肉和葱姜一起放到料理机里打碎成馅，如果没有料p y u 5 t W Y 理机可以用刀剁成馅料。
4，把肉馅里加入葱，姜，盐，酱油，拌匀，加入香菇碎和花生油再拌匀。
5，再把西葫芦剁碎，捏去多馀的水分，加入到肉馅中。
6，搅拌均匀，这样就可以了，馅料略微有g K x i M t些u D ` ( S V + 稀，这样包出的饺子6 I ` h 3 k G ? –多汁好吃。
7，把面粉揪成小剂子，擀成薄皮，中间略厚边上薄最好。
8，包上馅料，[ : Q a A T . 3多少随意即可。
9，把饺子捏紧即可，直到所有饺子包完就可以准备煮了。
10，锅里烧开水，煮上饺子，开3次锅，基本就熟透了，捞出开吃，可蘸食蒜泥或者醋都是很棒的，一咬满口汤汁。
峰儿话语：
1，西葫芦包饺子一定要去掉多馀D @ ^ c v D O的水分，如果水分太多不好包，还容易破肚。
2，面粉中加的水分，不可一成不变，面粉的含水性不同，用水量也会不同，可以试著添加，水多了就少放点，少了就T % 7 X _ ( r ]多放点。
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