炒包菜,直接下锅就错了!多加这一步,炒的翠绿,又香又嫩吃不够(组图)

包菜又被称作为卷心菜,是一种家常的蔬菜,今天小编就跟大家分享一个炒包菜的小技巧,炒包菜时,直接下锅错了!学会了这一步,炒出来的包菜翠绿翠绿的,又香又嫩一家人都吃不够,让我们一起来看看吧

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首先我们把包菜一片片的撕出来l o 8 { m,为什么要用手撕包菜呢,因为手撕的包k A ~菜形状不固定,吃的时候可以增加包菜的口感,撕好了包菜,我们先不要急著下锅开炒,还需要多做一步

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这一步就是焯水了,我们把水烧开后,倒入包菜,接著再倒入一点点的食用油D 8 h j n,这样焯一下包菜,不但能够炒掉包菜表面的农药残留,而且还可以使包菜更加的美味,焯的时间不要太久了,大概20秒左右就可以捞出了

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捞出包菜之后还要做简单一步,就是把包菜放在水龙头下面冲一遍,经过以上这两个步骤的处理,包菜就| 2 z J 2 y被清洗的干干净净了,而且包菜的颜色会变得更加的翠绿

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接下来p C Q .我们就可以开始炒包菜了,大火起锅倒油,等油温上来一些就可以倒入包菜了,再把火力调至中火,炒个一分钟左右

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然后倒入一些食盐,一些大蒜沫,为什么要等到现在才放大蒜呢,因为大蒜放的J ? ? k D太早的话,最后出菜的时候,蒜香的味道就没那么香浓了,所以现在这个时候放入大蒜沫刚好合适,接著我们继续翻炒^ 7 : F / t ; T,再炒个一分种左右,最后放一点点味精,炒一下就可以出锅了

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这样炒出来的包菜,又香又嫩,清脆爽口,带有一点点的焦香味,口感非常的不错,特别适合下饭,而且夏天的时候T W e c,多吃一些蔬菜对家人是有很多好处的

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