今天给大家推荐一道“口蘑炒毛豆”的做法。这是一道特别适合小孩子吃的菜，不但好吃下饭，而且营养价值很高，对于提高孩子的智力发育有很大作用。在我的周围，很多家庭几乎把一半的家庭收入投入到孩子的教育上来，为了孩子的将来，也为了家庭的未来，在孩子的教育上不计成本，需要多少就投多少。在我看来，重视孩子教育，进行知识化水平提升是一个方面，另外一个方面则要抓好孩子的营养膳食，多给孩子吃一些有助于孩子身体发育、智力发育的美食，让孩子在赢在起跑线上。在美食界，有很多食材都对孩子的智力发育有很大作用。
人常说：吃甚补甚。在中国传统饮食文化里，食材的搭配都有人体发育有很大关系，一年二十节气与吃饭休戚相关。在民间一直流传著“吃核桃补脑”的习俗，当然还有很多种习俗，今天就不一一给大家累述了。我家孩子今年要高考，对于孩子来说，今年是他人生最关键的一年，所以，我今年的家庭膳食行动，几乎都是围绕著儿子进行。再有一个月，儿子就要参加高考，所以最近我做给他做的最多的菜就是提升智力的美食。这道口蘑炒毛豆最近这段时间，我会每周做给儿子吃三次，它是天然“补脑菜”，一周吃三次，孩子头脑更聪明！
遇到孩子生长期，每周做一次它，营养丰富，孩子生长发育不用愁！毛豆中含有大量的卵磷脂，这种物质是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中钾的含量很高，夏天出汗多容易导致钾的流失，从而引起疲劳乏力和食欲下降。口蘑是菌类中比较贵的品种，因为它只生长在羊骨或羊粪的周围，所以口蘑的价格比较贵，15元一斤。把口蘑和毛豆搭配一起炒，营养全面，口感丰富，素菜也可以很美味，下饭也不错。这两种食材简直是一种绝配，随手一炒，一片香喷喷地蔬菜就可以上桌开吃。儿子最近很喜欢这道菜，比大鱼大肉还像，每次我做一大盘，他能吃掉多半盘。我把这道“口蘑炒毛豆”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照著食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【口蘑炒毛豆】
食材：口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1块、半勺盐、一勺蚝油、1勺生抽。
做法：
1、口蘑，毛豆，蒜，姜准备好。
2、将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。
3、毛豆剥去外壳，清洗一下控干水分，姜，蒜块切成末。
4、锅中加入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，将毛豆米放入，焯煮到九成熟后捞出。
5、炒锅中放油，油热放姜蒜爆香，加入口蘑翻炒，慢慢出来很多水分，口蘑煸炒至变软。
6、把焯过水的毛豆放进锅里，和口蘑一起翻炒均匀。
7、放入半勺盐，一勺蚝油，1勺生抽翻炒片刻，即可出锅装盘。
8、是一道很不错的家常菜，做法又简单，别有一番滋味，也很下饭呢。
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