6道家常菜 做法简单美味 保证营养均衡！(组图)

南乳肉

用料

五花肉2条；南乳汁3-4大匙；糖1小匙；姜片2片；水1升左右

做法

五花肉切块，煎出油。油倒掉或者留著炒其它菜。

肉从平底锅里移驾到砂锅里，倒入南乳汁。

姜片，糖，水一起加入，大火烧开之后转中小火慢慢炖。水要是很快煮完了，却还不够软烂，看情况加水继续炖，虽然很多小秘诀里说不K I – X要中途添加水，不好什么的，但其实哪里吃得出来哦！╮(╯╰)╭

全程~ 8 z v大概需要60分钟左右，慢慢收浓汁。要肥而不腻就一定要慢慢炖！我基本上会前一晚炖上# # 5 & ( h 8 { y，炖一半就关火泡著，第二天吃之前继续炖，不要嫌我啰嗦，真的更入味更好吃！

下饭一流！

家常豆腐

用料

老豆腐；胡萝卜；木耳；青9 L % t 3 C W辣椒* 4 M : b # B f；红辣椒b l r ( P w 9 * c；姜；豆瓣酱；盐；白糖；鸡精；水淀粉

做法

木耳提前用水泡发，洗净备用

胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

老豆腐切成约1CM厚的三~ . 8 ` K / g角形片

平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

锅中热油，挖一1 f F j Z Y大勺的豆瓣酱炒至出红油，V L s L T K g ` M放入姜片煸香

倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐q 1 # x 0 t入味

最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可

《口水鸡》

食材：鸡肉

制作步骤：

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡? j | 6 b i腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，J ) 6加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。

2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。

3.然后转s 4 c [ J Z : |中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟利用锅里的蒸汽将鸡肉{ f &全部蒸熟这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。

4.鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性。

5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

《干煸四季豆》

食材：

四季豆、肉末、黄V H 0 5 , , o D酒、湿淀粉、辣椒段、H A F # D c姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精

制作步骤：

1、四季豆洗净，掐段，沥干水份；肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀

2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，

3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出

4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅

5、锅里留少许油，烧热后y Y 8 5 =，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味

6、倒入四V / & k K M季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。

凉拌金针黄瓜

材料

主料：黄瓜400g、鸡针蘑200g、香菜1棵、蒜3瓣、醋1勺、糖1勺、盐2勺、T U 9 . ! f味精1勺、芝麻适量、麻油适量、辣椒油适量；

做法

1.准备好所有材料，黄瓜、香菜、金针蘑洗净备用。

2.黄瓜按一个方向均匀切片1 E A c `，切成0.3厘米的薄片。` q % ) % C z # G

3.切好的黄瓜片摆放整齐便于切丝。

4.香菜切成段备用。

5.锅中倒水，待水开后，倒入金针蘑炒一下即可捞出。

6.金针蘑过凉，捞出沥干水份。

7.把黄瓜金针蘑放入盆中，把蒜切成 9 t碎末t } I =状，S [ . :放入盆中，加入两勺盐。

8.再加入一勺味精、一勺糖、适量麻油、辣椒油、芝麻。

9.倒入一汤勺白醋。

10.最后放入香菜拌均匀即可。

材料

主料：猪肝2块、黄瓜1根、蒜子3扮；

辅| N Z P | ` 5 ^ s料：香油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、香菜

做法

1.黄瓜切片儿，香菜洗净切好

2.蒜子切末

3.黄瓜，猪肝，蒜子，放入一个容器里

4.酱油，醋，白糖调汁，拌– j ; u w匀即可