米饭吃不完?达人教你自制成萝卜糕(组图)

米饭吃不完?达人教你自制成萝卜糕(组图)

传统早餐,吃点自制萝卜糕也不错。

早餐,不管自己做或是买现成的,共同的要求都是要简单、要快,不上班的日子时间比较充裕,还可以慢慢做、慢慢吃,上班上学的时候就紧张了,只要稍稍贪睡片刻,起来便是一阵忙乱,除非有人帮忙做好,自己下厨肯定来不及,不是把早餐带到学校或办公室吃,就是路上随便买点就打发了。

都说早餐要吃饱、午餐要吃好、晚餐要吃少,可是每个人的情况不同,顺序也有不同的轻重比例,像我这等年纪的人,早餐大都比较定时定量,口味上也比较传统,平常烤土司都很少吃,因为早餐很少选择炸的、烤的,也没有所谓的养生餐,多数时候都是馒头、包子、蒸地瓜、麦片之类,不同口味轮流换著吃,最近因为做了一大盘萝卜糕,看来要吃上一阵子。

米饭吃不完做成萝卜糕

按说家里人不多,大可以买一点吃了算,因为有一次在菜场看见常去买萝卜糕的摊子,老板用擦桌子的抹布擦切萝卜糕的刀,又用找钱的手拿萝卜糕给客人,心里有点毛毛的,刚好周末多煮了一锅饭,一时吃不了怕放久了不好吃,就突发奇想用米饭代替在来米粉。

达人教学!自制腊味萝卜糕

米饭吃不完?达人教你自制成萝卜糕(组图)

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先把4碗米饭加6碗水打成米浆(就是1比1.5)。

本来煮饭的米都是蓬莱米,黏性比在来米强,但是掺有糙米,所以粘度还可以。

米饭吃不完?达人教你自制成萝卜糕(组图)

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再把一条大萝卜刨成丝,另外从冰箱找出两根腊肠、少许虾米,切碎了先用油炒香,再放入萝卜丝炒软。

萝卜炒了会出水,不过还要再加一点水,大约一碗左右。

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等萝卜炒软、烧开了,加点盐和白胡椒粉调味。

米饭吃不完?达人教你自制成萝卜糕(组图)

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最后把打碎的米浆倒进去拌炒成浓糊状,然后盛入抹过少许油的铁盘里,中火蒸50分钟,取出来放凉就是有腊味的萝卜糕了。

以前如果有剩饭不是煮粥、就是炒饭,或做肉丸,但是肉丸的外皮都是加地瓜粉,吃起来虽然有劲道,吃多了有点影响消化,所以这次试著做萝卜糕,没想到效果还不错,不但解决了剩饭问题,又让早餐多出一种口味,也算两全吧。

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