冬天是做酱的好时节，气候适宜，动手做几瓶开胃下饭的酱可以吃一整个冬。昨晚去逛超市，辣椒很不错，忍不住买了十斤回来做蒜蓉辣椒酱。
蒜蓉辣椒酱那种独特的辣中带著酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。
自制蒜蓉辣椒酱，炒菜拌面都好吃，香辣过瘾，比外面买的还好吃。跟著哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的蒜蓉辣椒酱的具体烹饪步骤。
蒜蓉辣椒酱
配料:小米椒175克、蒜子88克、花生油适量、盐一小勺、生抽适量烹饪步骤:1.准备好蒜子跟小米椒
2.放入水中洗干净
3.捞起来摆散在盘子上
4.放到太阳底下晒干水
5.晒好的辣椒去蒂
6.跟蒜子一起倒入破壁机中
7.按功能键进行打磨
8.打磨中
9.将打好的蒜蓉辣椒倒出来
10.起锅倒入油加热至起小泡
11.倒入蒜蓉辣椒摊均匀
12.小火煮一会
13.加入盐
14.倒入生抽
15.搅拌均匀即可关火上锅
16.一道美味的蒜蓉辣椒酱就做好了!
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