剁椒多宝鱼
1.多宝鱼一条打理干净；
2.两面划两刀；
3.姜，红椒，黄酒腌20分钟左右；
4.盘底铺上姜，葱丝；
5.之前腌鱼的调料不要，鱼放盘里面上撒上葱，姜丝，黄酒；
6.冷J 1 b w _ G k |水入锅水开后计时D = Z蒸7~8，虚蒸2分钟左右出锅；
7.拿掉葱，姜丝倒掉蒸鱼的水；
8.锅里放少许油；
9.剁椒，姜，蒜下锅爆香，放蚝油，白糖，香油，一点点水炒成汁。
菜U K ] ! K W 9 x u豆腐
1.小青菜，豆腐；
2.小青菜洗净，控干水份，豆腐放E @ [ b S i c X一点点盐，肉切成丝，放入，盐，酒，淀粉备用；
3.炒锅烧热倒油放入肉丝翻炒片刻，放入青菜更翻炒一下[ T 8 k，放入菜继续翻炒片刻。
香辣螺片
1.螺z R w肉切成薄片，去掉. : –螺黄部位# ~ A R 7 ~ = g l；
2.装( i | o ^盘备用；
3.姜切丝；
4.红绿椒去掉籽，切丝；
5.香菜洗净控水，切寸段；
6.# S 3 i 7 Q w S先煸炒姜丝出香味；
7.再加入螺肉快速翻炒；
8.加入辣椒；
9.盐；
10.香菜段，翻炒均匀即可。
豆豉辣椒回锅肉
1.备料青椒、豆f 2 T U f 5 @ e豉、姜干葱头: % d = W 6 :、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成片状；
2.在被一点白菜帮子洗干净切成块状；
3.青椒去籽滚刀切块；
4.干葱头和生姜切成片；
5.所有材料沥干水分备用；
6.冷锅放入五花肉片小火慢慢将肉煸出油脂后出锅备用；
7.用锅里煸出的油来爆香辅料姜片干葱头片还有豆豉；
8.这是加入辣椒片和白菜帮子一起炒一会；
9.接着放入五花肉片一同翻炒1 ) e w g @ N B；
10.然后放入少许料酒继续炒香；
蚝油排骨w V W } | y K
1.排骨洗干净，准备好料酒和姜；
2.加入料酒和姜，焯一下水；
3.炒糖色，加入排骨翻炒；
4.炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会；
5.倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟。
虾仁炒苦瓜
1.虾仁洗净剥去壳，苦瓜洗净切片；
2.锅里油烧热后倒入虾仁快炒，放姜丝炒香；
3.H V K Z倒入苦瓜翻炒几分钟，加入盐，生抽，陈醋，葱花调味。
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