请客吃饭就做这9道菜,客人肯定说好吃,饭都多吃几碗。

粉蒸肉

请客吃饭就做这9道菜,客人肯定说好吃,饭都多吃几碗。

1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时;

2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;

3、土豆去皮洗净切厚片;

4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉;

5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可u y L

嫩牛肉

请客吃饭就做这9道菜,客人肯定说好吃,饭都多吃几碗。

1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟;

2、加一小勺生油拌n 8 & , ) Y y ~ 3匀;

3、下油适T 5 1 [ G 0量,趁油未热放y Y m入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

椒香鸡翅

请客吃饭就做这9道菜,客人肯定说好吃,饭都多吃几碗。

1、洗净的鸡翅两面都划上两刀;

2、加入少许盐、生抽、料酒g & 9 ; h b,拌匀后腌制2小时;

3、E # U u鸡翅放入微波炉中火3分钟;

4、洒上白胡椒粉和辣椒粉;

5、再入微波炉中火4分钟;

6、取出鸡翅,最后再洒一点白胡椒粉即可| @ + Y P

酱香排骨

请客吃饭就做这9道菜,客人肯定说好吃,饭都多吃几碗。

1、排骨 T W加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时;

2、打H 7 * ? d –* . /蛋黄液、生粉,继续抓匀;

3、锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄;

4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;

5、最后挤少许柠檬汁调味即可。

蒜香鸭块

请客吃饭就做这9道菜,客人肯定说好吃,饭都多吃几碗。

1、在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;

2、加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;

3、大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。

尖椒3 W v P & K R j 2土豆丝

请客吃饭就做这9道菜,客人肯定说好吃,饭都多吃几碗。

1、将土豆切成2 ] W d 3 5 / U 丝,放入盆中加入水泡泡;

2、将尖顶椒切成细丝备用;

3、将土豆丝捞出来控干水分;

4、锅内油烧热;

5、放入蒜;

6、加入尖椒来回翻炒;

7、放入控好的土豆丝v D W & y 4 G M

8、加入酱油、醋、盐大火快炒;

9、炒一两分钟后即可出锅。

韭菜炒香干

请客吃饭就做这9道菜,客人肯定说好吃,饭都多吃几碗。

韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2、8 n #炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

3、不停翻炒,待A # E E y N 9 d 香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

卷心菜炒粉丝

请客吃饭就做这9道菜,客人肯定说好吃,饭都多吃几碗。

1、卷` Z ,心菜洗净切丝、粉丝泡软;

2、五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,3 4 } g L红椒切丁;

3、起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4、当变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分;

5、直到入味变软,加入红椒炒匀即可。

滑蛋炒牛肉

请客吃饭就做这9道菜,客人肯定说好吃,饭都多吃几碗。

1、^ ( } [ B &牛肉切薄/ K h片,放入腌料(酱油、姜汁3 . p E、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩a D i q O !后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬? c Z e G [ /烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌C { : Y 1 % . u

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