8个鸡蛋一斤五花肉，做出来的美食，实在是好吃。馋得直流口水

今天这道菜叫酥肉，听名字就知道它的口感是酥酥脆脆的。

主料：五花肉500g、鸡蛋8个

辅料：一勺盐、多半勺胡椒粉、一勺白糖、花椒粉多半勺、多半勺五香粉、一勺鸡精、三勺黄酒（没有可以用白酒代替）

特别配料：湿淀粉50g（提前把淀粉和水混合，然后静置几个小时，如果临时做菜需要，最少要等淀粉沉淀之后静置20分钟左右。），50g按干淀粉的重量算即可。

五花肉最好要肥瘦适中的，就是不要太肥或者太瘦。

先将五花肉切成刀背那么厚的薄片。

PS：因为这些肉一会儿要炸，而肉皮在炸的过程中会爆，小伙伴们觉得不方便的话就把肉皮剃掉好了。

把辅料倒入五花肉中，如果喜欢辣，可以加入一些干辣椒面。

再加入9个鸡蛋，搅拌均匀

加入湿淀粉，混合均匀。

热锅热油，大概在七成热时下肉炸，炸成金黄色捞出。

这个时候就可以吃了，趁热吃特别的酥脆。

如果想汤，可以切葱姜丝爆香后加入高汤，再加入酥肉，调入盐、醋、酱油等调料，待开锅后加入香菜末就可以出锅啦。

今天的分享就到这儿了，下次再见。