推荐4个下酒菜给你，非常的爽口鲜嫩，做好简单。收藏吧

金沙玉米

用料

玉米粒300g；咸蛋黄3个；干淀粉；料酒；白胡椒粉

做法

咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟

玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用

把玉米上多余的淀粉筛掉

锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油

锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香

倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可

酸豆角炒鸡胗

食材：酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉

做法：

1、将酸豆角洗净切小段，鸡胗洗净顶刀切成薄片；葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；

2、将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒、盐一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用；酸豆角焯水备用；

3、热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟；再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下；放鸡精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟出锅

香菇素鸡枝竹煲

材料：素鸡、硬豆腐、枝竹、冬菇、红萝卜、大葱、粟米笋、姜、葱、蒜头、豉油、老抽、盐、白胡椒粉

做法

1.用水浸泡冬菇至软身，然後切成一半，把硬豆腐切片，素鸡切成容易入口的大小，把大葱切成段。

2.中火烧热平底锅，落油，煎豆腐至两边呈金黄色，放在一旁备用。

3.平底锅，落油，炒香蒜头及姜片，加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡，煮3-4分钟。

4．加入枝竹丶水及调味料，拌匀好，煮大约5分钟至枝竹软身。

5. 加入豆腐及红萝卜，再煮3分钟直至酱汁收乾。

6. 把所有材料转到砂锅内，煮1分钟至煮沸，洒上葱花，即可上碟。

土豆香菇炖鸡腿

食材：鸡腿肉150g；干香菇9颗；小土豆6颗；青椒半个；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小搓；干辣椒三个；干花椒少许

做法

1.鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。

2.国内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分钟。

3.加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。

4.开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅！！