冬天的这个时候，很多人都非常喜欢吃腊肉。因为，腊肉的口感是非常的美味。特别是过年的时候，亲戚朋友们都会聚集在一起。那么做上一盘腌制好的腊肉。是非常受欢迎的，有很多人都会去超市买腊肉，但是外面卖腊肉肯定是不好吃的，而且味道也不到位。
还不如在家自己腌腊肉。干净卫生还美味。当然了，在家腌腊肉，还得需要，几个小窍门。只要记住，这三个小窍门。那么腌好的腊肉，放上一年也不会变质。特别是到过年的时候。婆婆就会腌制很多的腊肉。有时候老公还会将婆婆腌好的腊肉送给领导们。比送牛奶更要实惠。
冬天的这个季节是最适合腌制腊肉的。不如我们也在家里面学习一下吧，方法是特别的简单，只要看一眼就会。我们在年终扎帐的时候一定要，用五花肉。第一个小窍门就是，我们在买到五花肉的时候，千万不要用水直接冲洗，一定要用，干的抹布去擦拭。然后再用刀片将上面的脏东西全部给刮干净。
然后在油锅中加入茴香，八角，花椒和盐。一定要将油锅保持干净，千万不要放油。这样做出来的腌制腊肉是非常的美味。第二个小窍门就是。我们将炒好的盐一定要，放凉才能用。通过香料的味道，腌好的腊肉是非常好吃的。最后一种小窍门就是，我们在盆底里面加入盐，然后再将五花肉放入盆中。
将炒过的盐，撒在五花肉表面上，一定要撒得均匀。腌制大概五天。最后再加腌制好的五花肉挂在阳台上。一定要将五花肉晾干，现在做，等到过年的时候就可以吃了。用五花肉做出来的腊肉，是非常好吃的。你们喜欢吃腊肉吗？
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