春季是每年四季中人们最喜欢的一个季节，因为春天万物复苏，春雨绵绵，空气清新怡人，植物发芽，开花，整个大自然都朝气蓬勃，欣欣向荣，所以人们最喜欢春季踏青！
而春季也是人们最喜欢去寻找野菜的时候，野菜是正宗的原生食物，没有添加剂，农药，这种食物对人体健康是非常有好处的！记得我小时候最爱吃的一种野菜也就是春季这个时候的产物，并且取之不易，就是“春菜”，这种食物只有贵州本地人才知道怎么找到“它”，怎么吃“它”！
以前每到鸟语花香的时候，外婆总会到山上去给我找春菜回来，每次回来全身都是树渣，那时候我不懂，就问外婆，“外婆，你怎么到地里摘菜，会弄一身树枝呀，难道菜是长在树上的？”虽然我不懂，但是真的被我说中了，外婆说“对呀，就是长在树上的菜”！没错，春菜就是长在一种叫香椿树的数上的，也就是树在春天发的嫩芽！
那这种长在树上的蔬菜该怎么吃呢，那时候外婆最喜欢把春菜和腊肉一起炒给我吃，也是我的最爱，首先要把春菜洗干净，再把春菜的头去掉，因为这个地方要老一点，不容易熟，然后放在热水里面烫几秒钟捞起来，再切成段，和腊肉一起炒，这样做出来的腊肉非常美味，带有春天的气息！
现在长大了，在外面工作，很少吃得上外婆炒的春菜腊肉了，外婆年纪也大了，不能上山去摘春菜了，但是每次回家看外婆的时候总会想起“它”！因为“它”是我的童年最深的记忆！
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