不是只有润饼而已 这九样清明节必吃的美食你吃过几种?(组图)

清明节例属为四大传统节日之一,在二十四节气中既是节气又是民俗节日,而清明节最重要习俗就是扫墓祭祖,让后代子孙能够慎终追远。说到清明节当然不能忘记必的应景美食润饼”,除了润饼之外,这些食也都是专属清明节必吃的,来看看清明节你们家都吃哪些呢?

润饼

其实吃润饼并不是清明节的习俗,而是在清明节前后的寒食节。寒食节源自春秋时期,确切时间为冬至后的105天,所谓寒食就是不吃热食,润饼则是当下的产物,而寒食节因为常常会与清明节重复,变得不受重视,原本属于寒食节的活动也就变成了清明节的习俗。

(图/取自网路)

不是只有润饼而已 这九样清明节必吃的美食你吃过几种?(组图)

芥菜饭

据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮,因此芥菜饭也成为清明必吃的传统美食。

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不是只有润饼而已 这九样清明节必吃的美食你吃过几种?(组图)

枣糕

枣糕是清朝宫廷“满汉全席”十大糕点之一。红枣甘甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,符合四月初春季养生增甘的目的,可以冰品,又称做“子推饼”以纪念介子推不求名利的高尚人格,因此也是传统上清明必吃的点心。

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草仔粿

又称为“青团子”。草仔粿是清明扫墓常见的米制食品,大多是用艾草或鼠麹草做成,其源由也与春秋时期的寒食节有关,由于草仔粿只要事先将煮过的内馅用面团包起来,蒸熟后就可以放上好几天,所以也就成为清明节代表点心。

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红龟粿

红龟粿的由来来自古代祭祀的习俗,古人常把象征吉祥、长寿的活龟拿来祭天,以祈求能够长寿、吉祥。在清明节扫墓的时候,可能会看见龟粿有不同的颜色,如红色的龟粿,多用来祭拜旧坟,表示感谢祖先的德泽,青色或米白色龟粿,则多用来祭拜新坟,则表示对亲人的哀思或祝福。

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鸡蛋

清明节吃鸡蛋已经有几千年的历史了,起源于寒食节,民间习俗认为清明节吃个鸡蛋,也称为吃“节蛋”,一整年都会有好身体,也象征圆圆满满,煮熟的鸡蛋也是度过寒食节的最好的食品储备。清明节这天的鸡蛋大致上分为“画蛋”及“雕蛋”两种,前者可以食用,后者多为观赏。

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大葱+蛋饼

清明节许多人家都要吃大葱和蛋饼,寓意聪明伶俐,也有一说是取其清白之意,望后世子孙可以清清白白的做人。这个习俗源自青岛,一直延续至今。

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韭菜

初春时期正好是韭菜的产季,品质最好,是时令名品。清明节祭拜韭菜表示一家人长长久久,且寿命也能长长久久,所以祭拜时千万不能将韭菜切断。

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