哈喽 大家好，我是兜兜，我们今天用冬瓜分享一个美味的小吃，冬瓜锅贴。锅贴是我们的一种传统小吃，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，我们今天做的非常的简单，刚学做饭的小伙伴一看就会，真的算是很简单的。那我们话不多说，一起来看看是怎么做的吧！
1.先把冬瓜蒂去掉，再把冬瓜切成厚片 大约3厘米宽的小段，再把冬瓜皮切去 然后再切成冬瓜片，中间的冬瓜籽就不要了 冬瓜片再改刀切成细丝 最后切成冬瓜小碎丁，装入碗中。
2.加入一勺食用盐 腌制5分钟 腌出水分，再准备一块五花肉 先切成肉片 再切丁 ，最后剁成肉馅 装入碗中备用，盘子上铺上一层笼布 倒入腌好的冬瓜小碎丁，再用力挤出多余的水分。
3.挤好后放入肉馅的碗中，切一点葱花 放入肉馅的碗中，再准备一点生姜 插成姜蓉 装入碗中，，加入一勺生抽，加入一勺蚝油，加入少许的胡椒粉，加一点儿香油 防止冬瓜出水，再沿着一个方向搅拌均匀 搅打上劲儿。
4.再准备2块钱的饺子皮，像这样对折 把中间捏合 两头不用捏，我们漂亮的锅贴就成型啦，全部都整理好备用。
5.热锅倒入食用油 用刷子刷均匀，油热之后下入锅贴，开小火 煎至底部微微金黄 像这样既可。再加入清水 清水倒入锅贴的1/3处就可以了 再闷8分钟，时间到了 我们看下做好的锅贴 哇 好香啊！
6.水煮干了 能清楚地看到馅料 我们的锅贴就熟了，即可装盘食用 美味的锅贴就做好了，底部金黄酥脆 馅料鲜嫩多汁，做法也是十分的简单 家里的老人和孩子也都非常的喜欢！
食材明细：
冬瓜1斤，食盐1勺，五花肉半斤，葱花少许，姜少许，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，饺子皮2块钱的，食用油少许
烹饪小贴士：
冬瓜切碎之后，用纱布包裹拧干，这样和出来的肉馅就不会太湿。
如果没有平底煎锅的朋友可以试一试用电饼铛来做。
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