中国的美食真的是闻名世界，每个地区都有自己的特色食品，听到这个食物就会想到这个地区。比方说听到驴肉火烧都会想到保定，听到卤煮就会想到北京，听到大麻花就会想到天津等等。中国的美食数不胜数，现在就连老干妈也走出了国门，很多外国朋友们，专门去中国超市买老干妈，可见老干妈的吸引力有多强大。继“老干妈”后，又一美食让老外夸赞，15元一份，省时又好吃。那就是我们中国的代表食物饺子，无论什么食材都可以当做叫饺子馅，而且还特别好吃，今天教大家做翡翠饺子，快来看看吧。
翡翠饺子
配料：
菠菜 500克、面粉 400克、猪肉 300克、小葱 6根、精盐 1匙、鸡粉 1.5匙、生抽 1勺、植物油 1勺
烹饪步骤：
1.取250克菠菜洗切段，菠菜段中加入少许清水，放入破壁机中打碎，过滤出汁
2.猪肉剁馅
3.小葱切末，另外250克焯水后，过凉攥干水分切碎
4.肉馅中放入葱末，菠菜碎，盐，鸡粉，生抽，植物油拌匀
5.面粉一半加入菠菜汁，揉成绿面团，一半揉成白面团
6.绿面团擀成椭圆形，白面团搓成长条，白面条放在绿面皮中间，卷起来收紧接口
7.切成若干段
8.如图所示放置面团，用手压一下后擀成面片
9.包成饺子
10.锅中烧水，水开后放入饺子，煮至浮起沸腾后再点两次水，就好啦
烹饪小贴士：
1、按照膳食酸碱平衡的原则，”酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与”碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。2、用饺子来做宴席从一千多年前的唐代就有。我们在发现的一份唐代保存到今天的”烧尾宴”的食单里面，这个食单就是相当于今天的菜谱、在这个里面，就发现有一道叫做”二十四气馄饨”。就是根据二十四个节气，来包成不同形状、不同内容的、这样的饺子。所以我们认为，今天的饺子宴可能是在唐代已经有了它的雏形。
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