女人平时多吃一些茄子，不仅皱纹变淡了，皮肤都会变的更好！所以女人一定经常吃茄子！茄子想必大家都会知道它只是一种特别常见的蔬菜，但是它含有多种营养物质，对身体好处很多，常吃茄子可以清热活血，防止便秘，排出身体的毒素等等，好处多多，而且茄子还会有着很好的美容养颜作用，女性不想老的太快，一定要多吃这菜，它能清除体内的色素，延缓皱纹生长，皮肤变得细腻有弹性。很值得大家去学习，特别是女人一定要把这美食学会了，很安利！
果醋鱼香茄子
配料：
茄子(圆) 2个、柿子椒 1个、胡萝卜 1根、猪肉 100克、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 1勺、辣酱 1勺、生抽 半勺、水果醋 1勺、白糖 半勺、玉米淀粉 半勺
烹饪步骤：
1.准备主要食材。
2.茄子切略粗的条
3.锅里加多点的油，油温七成热下茄子炸
4.炸成金黄发软，控油捞出。
5.将配料切好备用
6.葱姜蒜切好备用。
7.鱼香汁配料；1勺辣酱，半勺生抽，1勺料酒，1勺果醋，半勺白糖，半勺玉米淀粉，姜蒜末适量。
8.切好肉片
9.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，加肉片翻炒变色，加适量料酒去腥。
10.加茄子。加青椒。加鱼香汁快速翻炒。
11.加胡萝卜丝和剩余的蒜末。翻炒均匀，关火。
烹饪小贴士：
1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血；2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值；3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
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