说到银耳，大家都不陌生。尤其是对于女性朋友来说，它是美容养颜的佳品，想要从内而外的保养，就要多喝银耳汤。但很多人在煮银耳的时候都不注意一些小细节，导致煮出来的银耳汤不出胶还没有营养，今天小编就给大家分享一下，煮银耳时，很多人忽略了“这2点”，难怪不出胶还没营养。
制作步骤：
首先我们将准备好的干银耳和百合干用清水冲洗一遍，剪碎，然后放到冷水里面泡发，大概浸泡五个小时以上，只有将银耳完全的泡发，这样煮出来的银耳才会更有营养，而且在炖煮的时候比较节约时间。
将银耳和百合干泡好之后，在锅中加入适量的清水大火煮开，然后把浸泡好的银耳和百合干放到锅中，继续用大火炖煮十分钟左右，这里小编要提醒大家的是银耳和水的比例是1:6，这样煮出来的银耳才会更加的粘稠。
等到十分钟到后，加入清洗干净的莲子米和红枣、冰糖再大火煮五分钟左右。这时候不要急着吧，锅盖接开先关火，然后焖煮十分钟，利用里面的余温，让银耳变得更粘稠。
小佳爱唠叨：
1、我们在购买银耳的时候要注意，不要买到了加工的银耳，在炖煮的过程中就煮不烂，而且还不出胶。
2、很多人在做婴儿的时候会直接把一坨银耳放到锅中，这样是不对的，我们应该用剪刀将婴儿剪碎，里面的胶质才能很好的流出来。
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