速食文化风行全球，易煮又充饥的即食面便成为都市人的宠儿。只是不独即食面王国日本、韩国如此，香港亦有一款能即开即泡的面食——虾子面。虽说是即食，但红磡虾子面专门店“张荣记”第二代店主许义良却从没有将价就货，反而坚持用上各种优良食材，加以用心经…
经过低温慢煮的鸡肉卷（午市套餐主菜），肉质细致又多肉汁。 低温慢煮是欧陆菜常用的烹调方法之一，通常用以炮制肉类。Chef Ken表示，早在大约二十五年前，欧洲很多高级餐厅已经开始利用慢煮方法，来煮牛扒、鸡肉及海鲜等。以鸡肉为例，由于肉汁较易…
暮春时分，天气温暖潮湿，食欲不振，最好是吃些酸香菜式，打开味蕾。现在由烹饪达人Celia示范香茅鸡肉饼配泰式甜酱，芬芳的香茅与鸡肉味道匹配，令肉类吃起来不觉油腻，并提升鲜味，配以泰式甜酱，开胃好佐饭。 文：KaKa 图：星岛图片库 酸香食材…
韩国超人气街头小食之一拉芝士热狗棒，系各位芝士控去首尔必食item之一，依家未飞到去旅行住，不过香港都有得食呢种咁邪恶小食！一条热狗棒size超级巨大，现场即叫即整，而且有好多款口味选择，好似有芝薯拉丝热狗棒、水牛芝士拉丝热狗，好似全部都系…
位于尖沙咀海旁的香港艺术馆，扩建后重开，在艺术馆一楼、占地五千方呎的西餐厅Hue，主打摩登澳洲菜，每个座位均可一百八十度饱览维港美景，营造与别不同的餐饮体验。 撰文☆Cassie 摄影☆黄颂伟 设计☆李浩然 装潢时尚 艺术味浓 新店的用餐区…
$200有找说食到炸鸡、Pizza、小食！ 呢间人气炸鸡店本身计划3月结业，但因为肺炎关系，老板想同香港人共渡疫境，延迟结业日期。最近再加推外卖买一送二优惠！Sodam Chicken主打各款炸鸡、烤鸡，之前推出过黄金咸蛋炸鸡，销情非常好！…
快到复活节，因疫情停课中的小朋友应该快闷疯了。趁著假期不如带孩子去这些餐厅吃餐好，餐厅同场还安排了庆祝节目，让全家开心过节！ 香港美利酒店 The Tai Pan 餐厅会为客人即开法国生蚝，还有即制温泉蛋。其他美食则以自助形式供应，从新鲜沙…
对于饮食文化，有人认为应该恪守传统，以传统烹调技巧煮出传统味道，同时亦有人认为烹调不应受限于任何框架，能尽情发挥创意才是王道；The Big Things Kitchen行政总厨Jasper Wu则在两者之间找到属于自己的发展空间，力求创新…
坊间有传咖喱能防炎，一直未有研究证实，但制作咖喱所用的姜黄粉，便有不少研究指有抗氧化功效。今天请来“家营营养中心”营养师陈筠霖（Krista）示范南瓜鹰嘴豆姜黄汤，便利用姜黄粉、南瓜、鹰嘴豆等，制成有益可口的西式素汤。 文：郭悠悠 图：黄颂…
除了盛菜器皿，厢房内的每个细节都值得一一细味，就像天花板的水晶吊灯，还有桌上的水晶杯、餐酒杯等，都是LALIQUE的出品。值得一提是，随餐的四杯餐酒，当中两款是Lafaurie-Peyraguey的葡萄酒，来自LALIQUE旗下的法国酒庄，…
