藏红花

现代人用餐不只是吃食物，更重视菜肴的外观，例如从韩国红到台湾的“七彩蛋糕”、“彩虹乳酪”、社群网路上风靡的“美人鱼”果昔，以及人手一杯的蝶豆花…缤粉又梦幻的色彩总是能抓住人的目光，嘴巴吃、眼睛也要吃！这些吸睛的食物怎么来？除了食用色素之外，…

说到珍贵香料，一定都会想起它──番红花，号称世界上最昂贵的香料，常常出现在高档异国料理中，红艳的色泽，点缀出整道料理的质感。究竟它有什么独特之处呢？ 番红花小档案 番红花（Saffron）是常作香料用途的花卉，原产自土耳其和伊朗一带，传至西…