柴鱼

  • 食品专家:昆布、干香菇以7:3比例熬煮高汤 美味又能摄取矿物质(图)

    图片来源:shutterstock 日式料理的基本是高汤,但小鱼干或柴鱼片所含的不饱和脂肪酸(DHA、EPA)已氧化,必须特别注意,偶尔吃一次可以,最好不要每天摄取小鱼干或柴鱼的高汤。至于何谓安全的高汤呢?就是昆布与干香菇。 昆布是一种矿物…

    2021年3月16日
  • 秋季滋补调理选择柴鱼苗生猪骨粥

    秋季贴秋膘是一直以来的民间习俗,秋季调理进补也是许多苦夏的人们的需求,秋季进补不宜吃得太过肥腻,今天食神为大家推荐一道柴鱼花生猪骨粥,美味营养又滋补调理,最U 6 C S重要的是能量| 3 [不高,最适合产妇产后调养或老年人强身健体! 主题…

    2021年3月16日
  • 干眼症困扰600万国人!眼科医:1汤品改善眼睛干涩(图)

    用电脑、滑手机总是让眼睛干涩难受吗?随著科技发展,干眼症俨然成了新的社会问题,根据统计,约25%国人、超过600万人受干眼问题所苦。日本眼科院长诚心推荐,用市售柴鱼片或柴鱼$ s f 粉自制高汤,竟然就可能改善干眼! 常盯著电脑、手机萤幕容…

    2021年3月16日
  • 日料的基础:自制柴鱼高汤 掌握黄金比例11:1 (组图)

    柴鱼高汤应用的范围非常广泛,甚至可说是和食不可或缺的元素。除了汤品、红烧炖菜,其他像是凉拌菜、饭、面……等,柴鱼高汤可说是许多料理的基础。 柴鱼的种类与选用 比起一般浅黄色的柴鱼,色泽更深红的带血合。(PhotoAC…

    2021年3月13日 美食