冬至已经经历了接近千百年的变化，至今还是国人最古老最有生命力的节气之一。古语有云：”十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。而在甘肃张掖的山丹县，每年冬至，人们吃的却不是饺子而是“牛娃子饭”…
