亚硝酸盐
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营养专家说：香肠比隔夜菜还可怕！
气温越来越高，懒得多炒几个菜，不少人会买点香肠、酱肉、火腿之类的熟肉制品拼成一盘菜，省事又好吃…… 但是，你知道吗，营养专家说，香肠等加工肉制品可以说是最差的肉食了，其中的亚硝酸含量不容小觑，可比大家担心的隔夜菜中的含量高多了! 香肠有什么…
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告诉家人 这些剩菜下顿吃会中毒(图)
节俭是中华民族的传统美德，但是在吃这方面千万别节俭，剩菜该倒掉就倒掉，因为有些蔬菜放久了易滋生细菌，甚至会引发疾病。那么下面我们来看看不能留到下顿吃的剩菜及不能隔夜吃的剩菜分别有哪些。 1.蔬菜 炒蔬菜本身就会让维C流失，如果再加热，有营养…
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关于剩菜到底能不能吃，大学实验室给你最权威的答案 图
养生界一直有种说法，隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？ 为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验小组请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧…
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经常吃腐乳 结果发现一个惊人的秘密！(图)
腐乳，是我国流传数千年的民间美食。 许多人喜欢—— 清晨，就著腐乳，喝一碗白粥。 闲暇之馀，炖一锅腐乳猪蹄，解腻又香浓。 或者，来一份腐乳香煎五花肉，配上米饭。 一天就完美了…… 但是， 对于这种发酵腌S | 5 V 8 k d制品， 不少…
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“隔夜”的白开水到底能不能喝？营养师提醒：除了4种水 其它的随便喝！(组图)
所谓的隔夜开水，可能是很多人存在疑惑的一个问题；水，建议您烧开之后再喝，但是有的时候烧开的水总是会喝不完，那就一定会存在剩馀，如果说烧开的水放了一晚上，那其中是不是会滋生有害物质？听说还可能会致癌，这样的水到底能不能喝？关于所谓的“隔夜水”…
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厨师下馆子从不点三道菜(图)
在食品安全事故频发的今天，消费者在点菜时应注意哪些问题呢？国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮告诉记者，他外出就餐时很少点三样菜，并结合他多年的从业经验，教给大家鉴别菜品的技巧。 厨师下馆子从不点三道菜 杭椒牛柳。不少人都有这…
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店家不告诉你的5个吃火锅秘诀(图)
半年前，老薛在重庆开演唱会时，开演前用重庆话说了句： 你也许以为这是一句入乡随俗的玩笑话，但可能很多人不知道，他在最落魄的时候，用全部积蓄开了一家火锅店——上上谦，亲自设计店里的装修，甚至还端盘子。 在那段被大众遗忘的时光里，火锅给了他很多…
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“剩菜致癌” 吃剩菜居然能扩张血管 有益心脏？看看到底是什么说法
最近很多人的手机朋友圈都在疯转一个微信内容：吃剩菜居然能扩张血管，有益心脏？ 此前几年当中，“绿叶菜剩菜后会产生大量亚硝酸盐”、的消息沸沸扬扬，已经弄得很多家庭矛盾迭起。年轻一代说一定要把剩菜扔掉，老年人则舍不得扔掉。现在居然反其道而行之，…
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酸菜、泡菜、咸菜没营养还致癌？看完正确做法后 你也可以放心吃(组图)
相信大家都听说过吃酸菜、泡菜、咸菜会致癌的做法，但每年依旧有很多人会这样做，特别是有储存条件的地方，老百姓会买各种各样的蔬菜，如比较容易储存的芹菜、胡萝卜、菜头作为咸菜的原料。 除了咸菜，各地还流行吃泡菜，还有很多喜欢吃酸味的人，会拿物美价…
