酥脆

金黄的“蔬菜天妇罗”是日本人很常吃的家常料理，去过日式餐厅的人一定都吃过，那酥脆的口感就连挑食的小孩也会忍不住多吃几口。日式天妇罗和一般台式炸物不大相同，面衣虽然没有另外添加炸粉口感却相当好，到底是怎么办到得呢？我们整理出制作蔬菜天妇罗的几…

油炸麻叶一直是我们这里的传统特色小吃，因外形薄薄一片，又布满芝麻，所以故称“麻叶”，逢年过节必做，是我们这年味的象征。打从记事起，我家每年春节妈妈都会炸上一大盆麻叶，炸好的麻叶酥酥脆脆，还能吃出满满的芝麻香，让你越嚼越有味。虽然这东西我已经…